Σαλάτα με ρόκα και παρμεζάνα

11:15 1/3/2012 - Πηγή: Radicio

0
share00

Σαλάτα με ρόκα και παρμεζάνα
Νόστιμη, εύκολη και γρήγορη σαλάτα με ρόκα, παρμεζάνα, μπέικον και λιαστές ντομάτες.
5.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 5 λεπτά | Σύνολο: 15 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 250 θερμίδες | Λιπαρά: 19 γρ.

Υλικά συνταγής:
Ρόκα: 150 γρ.
Μπέικον: 4 φέτες

Ντομάτα λιαστή: 1 κούπα (σε λάδι, στραγγισμένη)
Φλοίδες παρμεζάνας: 80 γρ.
Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας
Ξύδι μπαλσάμικο: 2 κουταλάκια τσαγιού
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Βάζετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ένα τηγάνι και προσθέτετε το μπέικον. Το μαγειρεύετε μέχρι να γίνει τραγανό. Το βγάζετε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσει το λίπος του.
2. Πλένετε και στεγνώνετε την ρόκα. Την βάζετε σε σαλατιέρα. Ψιλοκόβετε την ντομάτα και την προσθέτετε. Από πάνω σκορπίζετε την παρμεζάνα και το μπέικον, σπασμένο σε κομμάτια.
3. Χτυπάτε μαζί το ελαιόλαδο (μπορείτε να βάλετε από το λάδι της λιαστής ντομάτας), το μπαλσάμικο και λίγο αλατοπίπερο. Περιχύνετε τη σαλάτα και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 1 Μαρτίου 2012 από την Luise

Δείτε εδώ:Σαλάτα με μαυρομάτικα και ρόκα Πρωτότυπη σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια, ρόκα και ντομάτα. Πολύ...Σαλάτα με ρόκα, προσούτο και ροδάκινο Ιταλική σαλάτα, πλούσια σε γεύση και άρωμα, τέλειο συμπλήρωμα...