Γλυκοπατατες στα καρβουνα με σαλτσα φρεσκου κολιανδρου

09:31 22/7/2012 - Πηγή: XS-Recipes

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

1 κιλό γλυκοπατάτες
3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι

Για τη σάλτσα:
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού ή ξύσμα λάιμ
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή χυμό λάιμ
1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τη σχάρα σε δυνατή θερμοκρασία
Ξεφλουδίζουμε τις γλυκοπατάτες και κόβουμε κατά μήκος σε μακρόστενα κομμάτια. Τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
Τοποθετούμε τις γλυκοπατάτες στη σχάρα και τις ψήνουμε για 3-6 λεπτά από κάθε πλευρά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της σάλτσας.
Περιχύνουμε τις γλυκοπατάτες μας με τη σάλτσα, και τις σερβίρουμε ζεστές και πασπαλισμένες με φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Καλή Όρεξη!