Κοτοπουλο στο φουρνο με κρουστα

08:41 28/4/2012 - Πηγή: XS-Recipes

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

4 φιλέτα κοτόπουλο, χωρίς κόκαλο και πέτσα
1 φλιτζάνι τριμμένη γαλέτα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χυμό από 1 μεγάλο και ζουμερό πορτοκάλι
2 κουταλιές της σούπας πολύ ψιλοκομμένο δυόσμο
1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Αλάτι

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ.

Βάζουμε στο μπολ με το κοτόπουλο το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκάλι, το δυόσμο, την πάπρικα και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέσα στο μπολ και φροντίζουμε να καλυφθεί το κοτόπουλο με τα αρωματικά. Σκεπάζουμε το μπολ και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
Βάζουμε σε ένα καθερό μπολ τη τριμμένη γαλέτα και πανάρουμε με αυτή το μαριναρισμένο κοτόπουλο μας. Αφού πανάρουμε καλά τα φιλέτα μας τα αραδιάζουμε σε ένα αντικολλητικό ταψάκι.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180οC.
Ψήνουμε το κοτοπουλο στο φουρνο για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά η κρούστα και να είναι καλά ψημένο αλλά και ζουμερό εσωτερικά το κοτόπουλο.
Σερβίρετε απευθείας από το φούρνο με βρασμένα λαχανικά και ρύζι. Καλή Όρεξη!