Ραβανι με ξερα φρουτα του Παρλιαρου

10:31 14/1/2013 - Πηγή: XS-Recipes

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 9 άτομα

Υλικά:

6 αυγά
180 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
140 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
120 γρ. αλεύρι
200 γρ. ξερά φρούτα ψιλοκομμένα (βερίκοκα, δαμάσκηνα, σύκα)
100 γρ. κονιάκ

Υλικά για το σιρόπι:
300 γρ. ζάχαρη
300 γρ. νερό
1 λεμόνι κομμένο στα 2

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ βάζουμε το κονιάκ και τα ψιλοκομμένα ξερά φρούτα, τα μουλιάζουμε για ένα βράδυ και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη, σε δυνατή ταχύτητα,

μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Ενσωματώνουμε τον πολτό των ξερών φρούτων και ρίχνουμε το σιμιγδάλι και το αλεύρι. Ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί 22 Χ 22 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170οC για 25-30 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και σιροπιάζουμε.
Βράζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το λεμόνι για 3 λεπτά και περιχύνουμε το ραβανί με το σιρόπι ζεστό.