Τερινα με τυρι προβολονε

18:31 14/1/2013 - Πηγή: XS-Recipes

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 25 κομματια

Υλικά:

200γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι έτοιμο πέστο βασιλικού
6 λεπτές φέτες τυρί προβολόνε
Λεπτές φέτες ψωμιού, ή ποικιλία , κράκερς
Φρέσκα φύλλα βασιλικού (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Στρώνουμε σε μια μακρόστενη φόρμα διάφανη μεμβράνη ώστε να καλύπτεται ο πυθμένας, τα τοιχώματα και να περισσεύει.
Σε ένα μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα και το πέστο με μίξερ

χεριού σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα.
Στρώνουμε 2 φέτες από το τυρί προβολόνε στη φόρμα, να καλύπτουν τον πυθμένα και λίγο από τα τοιχώματα. Απλώνουμε τη μισή ποσότητα του μίγματος με το πέστο και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλη μία φορά. Τελειώνουμε με 2 φέτες τυριού προβολόνε. Κλείνουμε την τερίνα με τη διάφανη μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Για να σερβίρουμε, ανοίγουμε τη διάφανη μεμβράνη στο πάνω μέρος της τερίνας και την αναποδογυρίζουμε σε μια ωραία πιατέλα. Αφαιρούμε εντελώς την μεμβράνη και κόβουμε την τερίνα στη μέση κατά μήκος. Κόβουμε κομμάτια και σερβίρουμε με λεπτές φέτες ψωμιού της αρεσκείας μας, ωμό ή και ψημένο, ή με μια ποικιλία κράκερς. Αν θέλουμε, μπορούμε να γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού. Καλή Όρεξη!