Τσάι Μασάλα (Masala Chai)

16:42 5/1/2015 - Πηγή: ToArkoudi

Πικάντικο τσάι από την Ινδία, ιδανικό για τα κρύα του χειμώνα!

Total Time: 15 minutes Prep Time: 15 minutesΥλικάτσάι μαύρο - 4 κ.γ.καρδάμωμο - 7 κάψουλες κανέλα - 1 ξυλάκιμαύρο πιπέρι - 6 κόκκοιγαρύφαλλο - 4 καρφάκιατζίντζερ - 1 κ.γ. φρέσκο τριμμένο ή 1/2 κ.γ. σε σκόνηζάχαρη - 2 κ.σ.γάλα καρύδας - 1 κούπα ή 2 κούπες πλήρες γάλα αγελαδινόνερό - 2 κούπεςΕκτέλεση

Περνάμε στο γουδί το καρδάμωμο, την κανέλα, τους κόκκους πιπεριού και το γαρύφαλλο και τα χτυπάμε

μέχρι να σπάσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους.

Τοποθετούμε το μίγμα μπαχαρικών σε κατσαρολάκι μαζί με το τζίντζερ και τις 2 κούπες νερό και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν βράσει το νερό, αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και προσθέτουμε το τσάι. Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε το τσάι να εκχυλιστεί για 3' (ή ανάλογα με το πόσο δυνατό το θέλουμε).

Τοποθετούμε κια πάλι το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το γάλα καρύδας και αφήνουμε το μίγμα να ομογενοποιηθεί και να δέσει για περίπου 3'.

Σουρώνουμε και σερβίρουμε το τσάι ζεστό.

The post Τσάι Μασάλα (Masala Chai) appeared first on Νηστικό Αρκούδι - Συνταγές Μαγειρικής.