3ο Thessaloniki Food Festival

16:16 25/11/2013 - Πηγή: Gastronomos

Το περασμένο σαββατοκύριακο, το φουαγιέ του νέου δημαρχείου Θεσσαλονίκης φιλοξένησε την εκδήλωση «Ελληνική Αγορά» στα πλαίσια του τρίτου Food Festival της πόλης. Μικρής δυναμικότητας παραγωγοί και οικοτεχνίες από την ευρύτερη περιοχή της Θεσσαλονίκης (Νέοι Επιβάτες, Χαλάστρα), αλλά και της Μακεδονίας

(Φλώρινα, Σέρρες), είχαν την ευκαιρία να εκθέσουν τα προϊόντα τους, να γνωριστούν με τους καταναλωτές και να κλείσουν καινούργιες εμπορικές συμφωνίες. Στις λευκές ροτόντες, που ήταν στημένες η μία δίπλα στην άλλη, ο κόσμος μπορούσε να βρει από παραδοσιακά σκευάσματα, όπως ήταν το ψωμί με προζύμι της κυρίας Μαίρης από το Μονοπήγαδο (www.perek.gr), μέχρι γκουρμεδιάρικα βιολογικά προϊόντα, σαν την πεντανόστιμη κέτσαπ πιπεριάς που ξεχώριζε στον πάγκο της Λίλιαν από την εταιρεία «The Chilli Factor». Σύμφωνα και με το συντονιστή της διοργάνωσης, κύριο Λευτέρη Ελευθεριάδη, «ένας από τους σκοπούς του food festival είναι να αναδείξει τις δυνατότητες της ελληνικής γης, χωρίς να θέτει όρια ανάμεσα στην παράδοση και τις σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις».

Γενικώς, το πιο ενδιαφέρον στοιχείο σε τέτοιου είδους εκδηλώσεις είναι πως παραγωγοί που δεν έχουν εύκολη πρόσβαση στην αγορά, ή δεν έχουν αποκτήσει διευρυμένο δίκτυο διανομής, μπορούν είτε να παρουσιάσουν νέες γεύσεις είτε να έρθουν για πρώτη φορά σε επαφή με το κοινό. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι του «Agora», του πρώτου θεματικού καταστήματος ελαιολάδου στην Ελλάδα, εγκαινίασαν την κυκλοφορία του χριστουγεννιάτικου σιροπιού τους (αγουρέλαιο, κρασί, μέλι, βότανα και εσπεριδοειδή), ενώ ο βιολογικός καλλιεργητής, κύριος Γιώργος Τυφλιώρης, με την ποικιλία λαχανικών που έφερε απέδειξε ότι η Χαλάστρα δεν παράγει μόνο ρύζι.

Βέβαια, το να δίνεται δωρεάν βήμα σε παραγωγούς, ειδικά σε περίοδο οικονομικής κρίσης, είναι ευεργετικό, όμως από μόνο του δεν είναι αρκετό. Για να μπορέσει το Thessaloniki Food Festival από μια απλή γαστρονομική εκδήλωση να εξελιχθεί σε θεσμό της πόλης, ο οποίος πραγματικά θα προσελκύει παραγωγούς και ενημερωμένους καταναλωτές, χρειάζεται καλύτερη οργάνωση και ίσως ένα διαφορετικό χώρο για τις εκθέσεις. Το νέο δημαρχείο είναι αποκομμένο από την καρδιά της πόλης κι ενδεχομένως αυτό να αποθαρρύνει αρκετούς που θα ήθελαν να δοκιμάσουν τις αγνές γεύσεις της ελληνικής γης. Το επόμενο σαββατοκύριακο την «Ελληνική Αγορά» διαδέχεται η «Διεθνής Αγορά», όπου την τιμητική της θα έχει η κινέζικη κουζίνα. Καλή επιτυχία!

Για περισσότερες πληροφορίες: www.foodfestival.thessaloniki.gr