Μπαχαρικά στο σοτάρισμα, για έντονο άρωμα

13:33 8/1/2014 - Πηγή: Gastronomos

Για να αποδώσουν τα μπαχαρικά το μέγιστο των αρωμάτων τους σε μια συνταγή, είναι προτιμότερο να τα σοτάρουμε μαζί με το κρεμμύδι, στην αρχή της συνταγής, παρά να τα προσθέσουμε αργότερα στη σάλτσα. Τα τρίβουμε την τελευταία στιγμή πριν τα χρησιμοποιήσουμε και τα σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.