Μπέικον φυσικής ωρίμασης

16:11 18/7/2012 - Πηγή: Gastronomos

Η αλλαντοποιία Στρεμμένου, μετά από μια μικρή κάμψη, επανέρχεται δριμύτερη με τα γνωστά αλλά και με νέα αξιόλογα προϊόντα. Δοκίμασα το φυσικώς ωριμασμένο, χειροποίητο μπέικον, ολόκληρο κομμάτι από την πανσέτα του ζώου, με γεύση σπάνια. Το έκοψα κύβους, το έψησα στο τηγανάκι χωρίς λάδι και το ανακάτεψα με ταλιατέλες, ελαιόλαδο, χυμό και ξύσμα λεμονιού. Εξοχο.

 

 Σε επιλεγμένα παντοπωλεία, όπως το Παντοπωλείο της Μεσογειακής Διατροφής, οι Αφοί Βασιλόπουλοι και ο Μιράν.