Για επιτυχημένα ροφήματα σοκολάτας

11:00 15/3/2013 - Πηγή: Gastronomos

Τα ροφήματα σοκολάτας γίνονται με πλήρες γάλα (τουλάχιστον 4% λιπαρά) και όχι με 1,5% λιπαρά γιατί κινδυνεύει το ρόφημά μας να γίνει αραιό.

Χρησιμοποιούμε κουβερτούρα και όχι τις πλάκες σοκολάτας που τρώμε, γιατί η κουβερτούρα λιώνει καλύτερα και δίνει στο ρόφημα πιο γεμάτη και πλούσια γεύση. Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα σε όσο πιο μικρά κομμάτια μπορούμε (την τρίβουμε και σε μούλτι) γιατί όσο πιο ψιλοκομμένη είναι, τόσο πιο εύκολα θα λιώσει. Αν η θερμοκρασία του γάλακτος δεν αρκεί για να λιώσει, μπορούμε να τη λιώσουμε σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων.