Η μπίρα Volkan έγινε χρυσή

19:17 11/6/2013 - Πηγή: Gastronomos

Η ελληνική μπίρα που στοχεύει να εξαγοράσει το Ελληνικό χρέος βραβεύτηκε ως “Product Innovation of the Year”, στην παγκοσμίου φήμης διοργάνωση “International Beer Awards” στην Πράγα της Τσεχίας.

Ένα προϊόν μπορεί να αγοράσει το Ελληνικό δημόσιο χρέος; Η δημιουργία της μπίρας Volkan ξεκίνησε ως φιλόδοξο σχέδιο που ακούστηκε αστείο σε πολλούς, όμως ο δημιουργός της, Πέτρος Νομικός, σύντομα απέδειξε πως δεν αστειεύεται. H πορεία του προϊόντος το αποδεικνύει:

η Volkan, μέρος των κερδών της οποίας διατίθεται στον μη κερδοσκοπικό οργανισμό Greece Debt Free για την εξαγορά του Ελληνικού χρέους, διακρίθηκε με το “Product Innovation of the Year”, στην παγκοσμίου φήμης διοργάνωση “International Beer Awards”, στο 9ο Canadean International Beer Strategy Conference που έλαβε χώρα στην Πράγα της Τσεχίας. Η Volkan διαγωνίστηκε με μεγάλα ονόματα της παγκόσμιας ζυθοποιίας αλλά και με άλλα μικρότερης κλίμακας και η κριτική επιτροπή της διοργάνωσης την ξεχώρισε και την ανέδειξε νικήτρια με κριτήριο τη ξεχωριστή της συνταγή και την υψηλή της ποιότητα.

Ο Πέτρος Νομικός, δημιουργός της Volkan, δήλωσε μεταξύ άλλων: «Είμαστε πολύ χαρούμενοι και περήφανοι που λάβαμε αυτή τη ξεχωριστή διάκριση. Στόχος μας ήταν να υποστηρίξουμε το “δρούμε τοπικά, σκεπτόμαστε παγκόσμια”, αναδεικνύοντας τις καλύτερες ελληνικές γεύσεις και παραδόσεις σε όλο τον κόσμο. Κάθε μπίρα Volkan αντιπροσωπεύει την πλούσια αγροτική μας κληρονομιά και τη χιλιάδων ετών ιστορία της, ενώ ταυτόχρονα υποστηρίζει τις νησιωτικές αγροτικές παραδόσεις μας. Τα τρία βασικά συστατικά της μπίρας μας είναι τοπικά, αυθεντικά και παράλληλα, πρωτοποριακά, καθώς δεν έχουν χρησιμοποιηθεί ποτέ ξανά στο παρελθόν σε μπίρα».

Τρία συστατικά κλειδιά για την ιδιαίτερη γεύση της Volkan

*Σπάνιο Μέλι Σαντορίνης: κάθε Σεπτέμβρη, οι μέλισσες στη Σαντορίνη τρέφονται με τα σταφύλια που απλώνουν οι ντόπιοι παραγωγοί κρασιού στον ήλιο, ετοιμάζοντάς τα για το Βινσάντο. Καθώς δεν υπάρχουν πολλά λουλούδια το Σεπτέμβριο, η φρουκτόζη των σταφυλιών είναι καθοριστική για τη γεύση του μελιού που προστίθεται στη Volkan στο τέλος της ζυθοποίησης, για να της χαρίσει όλο του το άρωμα.

*Κίτρο Νάξου (Citrus Medica): το μεγάλο προϊστορικό εσπεριδοειδές που μοιάζει με λεμόνι και φτάνει ως και τα 4 κιλά, ήρθε στην Ελλάδα από την Περσία με τα στρατεύματα του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Έχει ελάχιστο χυμό, αλλά το εκχύλισμα από τα φύλλα του κρύβει όλο το άρωμα και τη γεύση του. Η απόσταξη γίνεται σε παραδοσιακό χάλκινο αποστακτήριο, στο νησί της Νάξου.

*Φίλτρο Ηφαιστειακής Πέτρας: το πόσιμο νερό στη Σαντορίνη είναι σπάνιο, δεν υπάρχουν πηγές πλέον στο νησί. Προκειμένου να χρησιμοποιήσουν το αυθεντικό νερό της Σαντορίνης, οι άνθρωποι της εταιρείας χρησιμοποιήσαν βασάλτη προερχόμενο από την έκρηξη του 1600 π.Χ. προκειμένου να δημιουργήσουν ένα φίλτρο ηφαιστειακής πέτρας, μέσα από το οποίο περνά και φιλτράρεται το νερό που χρησιμοποιείται για την Volcan. Στόχος τους, να προσομοιώσουν την τωρινή γεύση του νερού με αυτή που θα είχε πριν από χιλιάδες χρόνια.