Η φάβα συναντά την κάππαρη

14:45 14/6/2013 - Πηγή: Gastronomos

Από την τηνιακή οικοτεχνία «Το Ντουλάπι της Γιαγιάς», που ετοιμάζει νόστιμα ζυμαρικά και λιχουδιές με βάση την ντόπια αγκινάρα, δοκίμασα πρόσφατα αυτόν τον πικάντικο μεζέ. Η φάβα παντρεύεται με την κάππαρη και το όλον τονίζεται με μπόλικο λεμόνι, που του προσδίδει μια ζωηρή οξύτητα που τραβάει μπόλικο ουζάκι.

Φάβα με Κάππαρη, Απ' το Ντουλάπι της Γιαγιάς

Εδέσματα, Ατταλείας 2, Νέα Σμύρνη, 210 93 33 225