Η κουζίνα της Κέρκυρας

19:04 10/7/2013 - Πηγή: Gastronomos

Ξεφυλλίζουμε τετράδια με κορφιάτικες συνταγές και τις μαγειρεύουμε, αναμειγνύοντας μεσογειακά υλικά και βενετσιάνικες μνήμες.

Ταξιδεύουμε στο καταπράσινο νησί του Ιονίου και μαθαίνουμε όλα τα μυστικά της κουζίνας του. Μαγειρεύουμε παστιτσάδο και σοφρίτο βήμα-βήμα, μπακαλιάρο μπιάνκο, μελιτζάνες παστρόκιο, το πατσίτσιο τση νόνας, τσιγαρέλι, στουφάδο και πολλές ακόμη αυθεντικές κερκυραϊκές συνταγές.

Δίνουμε ραντεβού στο Μαρόκο και καλωσορίζουμε τους καλεσμένους μας σε ένα

έθνικ γιορτινό τραπέζι με μερικά από τα πιο κλασικά πιάτας της μαροκινής κουζίνας.

Ομελέτες: Αφράτες και καλοκαιρινές. 5 ασυνήθιστες και απρόσμενα ελαφριές συνταγές με υλικά της εποχής.

Μαυρομάτικα. Τα ευκολόβραστα όσπρια συνδυάζονται μοναδικά με χόρτα, ζαρζαβατικά και μυρωδικά και συνθέτουν χορταστικές σαλάτες για το καλοκαίρι.

Πεντανόστιμα και γρήγορα πιάτα ημέρας για το οικογενειακό τραπέζι από 2,20 € το άτομο.

Ο Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει εύκολα γλυκά με τα αγαπημένα φρούτα της εποχής, τα αρωματικά βερίκοκα και ροδάκινα.

50 καλοκαιρινές συνταγές

για κάθε γούστο και περίσταση

στο Γαστρονόμο

που κυκλοφορεί με

την Καθημερινή της Κυριακής 14/7