Και λάμα τρώνε οι Βρετανοί

17:54 15/7/2013 - Πηγή: Gastronomos

Μπορεί η είδηση ότι έτρωγαν άλογο αντί μοσχάρι να έσπειρε τον πανικό στη Βρετανία και ολόκληρη την Ευρώπη πριν μερικούς μήνες, όμως αυτό δε σημαίνει ότι οι Βρετανοί καταναλωτές απεχθάνονται άλλες… ανορθόδοξες επιλογές κρεάτων. Συμφωνα με την εφημερίδα Independent, στην Αγγλία υπάρχει μια νέα

ανθίζουσα μόδα στο φαγητό, το κρέας παράξενων ζώων που έως τώρα δεν περιλαμβάνονταν στη διατροφή των δυτικών. Mεταξύ αυτών το λάμα, ο μυρμηγκοφάγος και ο πίθηκος! Η αυξανόμενη ζήτηση από εθνικές ομάδες που ζουν στη Βρετανία και αναζητούν παραδοσιακά πιάτα των χωρών τους, σε συνδυασμό με τη νέα μανία των ίδιων των Βρετανών να ανοίξουν τους ορίζοντές τους στο φαγητό έχει οδηγήσει σε μια κατακόρυφη αύξηση στη ζήτηση αυτών των κρεάτων.

Μόνο που, όπως προειδοποιούν οι υπεύθυνοι των ελεγκτικών μηχανισμών τροφίμων της χώρας, μπορεί να αποδειχθούν πολύ επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία. Κι αυτό γιατί τα περισσότερα εισάγονται παράνομα, άρα δεν υπόκεινται στους συνήθεις ελέγχους. «Ζώα που έως σήμερα δεν τα θεωρούσαμε κρεατοπαραγωγικά μπαίνουν στη διατροφική αλυσίδα», λέει ο Αντριου Ρόουντς, επικεφαλής του Food Standards Agency στην Independent. «Τα γούστα των ανθρώπων αλλάζουν, το ίδιο και τα κρέατα που επιλέγουν. Τα λάμα γίνονται μόδα, και εμφανίζονται όλο και συχνότερα ως κεμπάπ ή μπιφτέκια. Και δεν είναι το μόνο συστατικό που μπαίνει στη διατροφή μας και πρέπει να μας ανησυχήσει.

Εντοπίζουμε συνεχώς να διακινούνται κρέατα άγριων ζώων, τα εισάγουν παράνομα και τα πουλάνε μέσω κάποιων τοπικών αγορών ή του ίντερνετ. Αυτό είναι πολύ επικίνδυνο γιατί το κρέας αυτό δεν έχει ελεγχθεί για ασθένειες κι επίσης δεν είμαστε καν σίγουροι ότι βρισκόταν εντός ψυγείο κατά τη μεταφορά του». Τα άγρια ζώα στα οποία αναφέρεται ο κ. Ρόουντς είναι συνήθως γορίλες, χιμπατζήδες, αλλά και κροκόδειλοι, αντιλόπες και μυρμηγκοφάγοι (!) που εισάγονται από χώρες της Κεντρικής και Δυτικής Αφρικής, όπως το Κονγκό, το Καμερού και η Γκάνα. Κι όλα αυτά ενώ μόνο οι χιμπατζήδες π.χ. θεωρούνται εξαιρετικά επικίνδυνοι καθώς κουβαλούν ασθένειες όπως AIDS, έμπολα και κίτρινο πυρετό.