Κεραµικό µαχαίρι

13:58 23/8/2013 - Πηγή: Gastronomos

Είναι ιδιαίτερα κοφτερά και επιπλέον είναι λιγότερο «ευαίσθητα» από τα ανοξείδωτα μαχαίρια, που σημαίνει ότι δεν φθείρονται από τα οξέα που περιέχουν κάποια τρόφιμα (π.χ. λεμόνι, ντομάτα). Και δεν απορροφούν τις οσμές.

«Αντέχουν» επίσης πολύ περισσότερο χρόνο χωρίς τρόχισμα. Θέλουν όμως περισσότερη προσοχή, καθώς είναι εύθραυστα.

Κεραμικό μαχαίρι του σεφ 28 εκ., με θήκη, Ultrablade, Metaltex, περίπου στα 35 €

Ι. Γ. Βεργόπουλος Α.Ε. (210-66.68.741). Διατίθεται σε μεγάλα καταστήματα με είδη σπιτιού και σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.