Οι «πρόκες» του δεντρολίβανου

15:00 2/2/2012 - Πηγή: Gastronomos

Δεν είναι μόνο τα ξερά φυλλαράκια του δεντρολίβανου που αγκυλώνουν στο στόμα, είναι και τα φρέσκα που όταν ψήνονται φρύγονται και γίνονται κι αυτά σαν «βελόνες». Για να αποφύγουμε αυτό το δυσάρεστο εφέ, φροντίζουμε να ψιλοκόψουμε τα φρέσκα φυλλαράκια ή να κοπανίσουμε καλά στο γουδί τα αποξηραμένα, μέχρι να γίνουν σκόνη.