Παραδοσιακή ποικιλία ρεβυθιών

16:20 20/9/2013 - Πηγή: Gastronomos

Από το Αγρόκτημα Φεραία Γη στο νομό Μαγνησίας τα ρεβίθια αυτά, ευκολόβραστα -δεν ήθελαν παρά 45 λεπτά της ώρας για να γίνουν- και ιδιαίτερα γευστικά. Η οικογένεια Αραμπατζή που τα παράγει καλλιεργεί παραδοσιακές ελληνικές ποικιλίες οσπρίων - η των ρεβιθιών λέγεται «Αμοργός» και δίνει μετρίου μεγέθους όσπρια. Από ό,τι έμαθα, βγάζουν επίσης φακές και φασόλια. Θα επανέλθω άμα τη δοκιμή.

Στο ντελικατέσσεν Αφοί Βασιλόπουλοι.

Αφοί Βασιλόπουλοι, Σταδίου 19, Αθήνα, 210 3243573.