Πατατοσαλάτα με αντζούγιες και μυρωδικά

18:21 18/3/2014 - Πηγή: Gastronomos

Μια γευστική σαλάτα που θα μπορούσε κάλλιστα να είναι και γεύμα αφού οι πατάτες το κάνουν ιδιαιτέρως χορταστικό.

Διαδικασία Σ’ ένα μπολ βάζουμε τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερό) με τις αντζούγιες, τα μυρωδικά, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και κρατάμε στην άκρη για 10 λεπτά, να αναμειχθούν τα αρώματα και οι γεύσεις. Βάζουμε τις πατάτες σε βαθιά σαλατιέρα, αδειάζουμε από πάνω το μείγμα κρεμμυδιών-μυρωδικών-αντζούγιας, ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο και σερβίρουμε.