Πιτάκια με φάβα σε φύλλο κρούστας
Πεντανόστιμα πιτάκια με τη φάβα που περίσσεψε. Το ίδιο μπορούμε να κάνουμε και με φασόλια ή φακές αφού πρώτα τα λιώσουμε.
Διαδικασία Ανακατεύουμε τη φάβα με τη ρίγανη, τον άνηθο και το τυρί και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται. Κόβουμε τα φύλλα κρούστας πρώτα στη μέση και στη συνέχεια οριζόντια στα τρία. Σε κάθε κομμάτι φύλλου βάζουμε στη μία άκρη 1 κουταλάκι από τη γέμιση.
Διπλώνουμε προς τα μέσα τις άκρες του φύλλου και συνεχίζουμε τυλίγοντας σε φλογέρα. Βάζουμε ένα τηγάνι στο σβηστό μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε σησαμέλαιο ώσπου να φτάσει
Μόλις αρχίσει να αχνίζει το λάδι, τα τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν ομοιόμορφα και τα γυρίζουμε να τηγανιστούν και από την άλλη πλευρά, για άλλα 3 λεπτά περίπου. Τα βγάζουμε και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα πιτάκια. Τα σερβίρουμε χλιαρά. Συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα με λαδόξιδο και σταφίδες.
Συμβουλές
Για να γλιτώσουμε χρόνο, τυλίγουμε τα φαβοπιτάκια όση ώρα τηγανίζουμε την προηγούμενη δόση.Αντί για φάβα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φακές ή φασολάδα. Θα σουρώσουμε τα όσπρια, θα πετάξουμε τα κρεμμύδια (αν μπορούμε να τα πιάσουμε) και θα πολτοποιήσουμε τα όσπρια με όσο από το ζουμί τους χρειάζεται για να προκύψει ένα πηχτός πολτός. Μετά θα ανακατέψουμε με το τυρί και μυρωδικά της επιλογής μας και θα συνεχίσουμε κανονικά.- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Gastronomos
- Τελευταία Νέα Gastronomos
- Πιτάκια με φάβα σε φύλλο κρούστας
- Οι Αφοί Βασιλόπουλοι της Σταδίου άνοιξαν ξανά
- Φούρνος με ουρά
- Πώς ψιλοκόβουμε σωστά τον μαϊντανό;
- Οι μαγείρισσες της Καλλίστης πάνε Φολέγανδρο
- Mojito
- «Γεύσεις και Ζωή»
- Ζυμαρικά με τόνο, καλαμπόκι και μαϊντανό
- Ένα κόλπο για το καθάρισμα των σπαραγγιών
- Έκθεση «Γεύσεις και ζωή» στο Ζάππειο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές