Σπιτικά νιόκι πατάτας (βήμα-βήμα)

17:11 17/9/2013 - Πηγή: Gastronomos

Τα σπιτικά νιόκι είναι ανώτερα στη γεύση και πιο υγιεινά, γιατί δεν περιέχουν παρά μόνο πατάτες και αλεύρι.

Συμβουλές

Τα σπιτικά νιόκι πατάτας είναι εντελώς διαφορετικά από εκείνα του εμπορίου. Είναι ανώτερα στη γεύση και πιο υγιεινά, δεδομένου ότι δεν περιέχουν τίποτε άλλο παρά μόνο πατάτες και αλεύρι. Θα πρέπει όμως να τα παρασκευάζουμε το πολύ μία ώρα πριν καταλήξουν στο πιάτο μας, διότι μαλακώνουν γρήγορα. Συνεπώς: τα ετοιμάζουμε, τα βράζουμε, τα «παντρεύουμε» με τη σάλτσα και τα απολαμβάνουμε χωρίς καθυστέρηση!

Αντί του τρίφτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι, ακολουθώντας ακριβώς την ίδια διαδικασία.