Τούρτα σοκολάτα με ζελέ αχλάδι
01:27 2/8/2013
- Πηγή: Gastronomos
Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή που έκρινε το νικητή για τον 1ο διαγωνισμό ζαχαροπλαστικής «Γίνε Ζαχαροπλάστης».
Συμβουλές
Η πούλπα αχλαδιού πωλείται έτοιµη σε κατεψυγμένη µορφή σε κάποια καταστήµατα όπως το «Sweet Alchemy», αλλά µπορούμε να πολτοποιήσουμε και φρέσκα αχλάδια ή κονσέρβας)Το ζελέ μπορούμε να το ετοιμάσουμε ακόμα και 2 ημέρες νωρίτερα.
Προσέχουμε να μη χρησιμοποιήσουμε παραπάνω ποτό στο ζελέ από αυτό που ορίζει η συνταγή, γιατί το αλκοόλ εμποδίζει το πάγωμα. Αν η στρώση του ζελέ δεν είναι σταθερή, δεν θα μπορέσει να στηρίξει τη μους και η τούρτα
Αν δεν έχουμε τσέρκι: βάζουμε το ζελέ σε στρογγυλό τάπερ ή φόρμα, ψήνουμε τη βάση σε ταψάκι και σε ένα ελαφρώς μεγαλύτερο συναρμολογούμε την τούρτα. Για να την ξεφορμάρουμε, βυθίζουμε το ταψί κατά τα 2/3 σε ζεστό νερό και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Αν δεν γλιστρήσει η τούρτα, επαναλαμβάνουμε.
Keywords
σοκολατα, αχλαδι, ζελε, τουρτα, sweet, νικητη, βημα, πωλειται, αλκοολ, αχλαδια, ζεστο νερο, νερο, συνταγη, ταψι, φορμα, ποτο, ταπερ
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Gastronomos

- Τελευταία Νέα Gastronomos
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές