Ξινόμαυρο για παλαίωση

18:34 20/5/2014 - Πηγή: Gastronomos

Κτήμα Βογιατζή / Ξινόμαυρο 2009 / Τοπικός Βελεβεντού /Αλκοόλ 13%

Αν έχεις επισκεφτεί το Βελβεντό και εισπράξει την ιδιαιτερότητα του τοπίου του χαϊδεμένη από το αεράκι της λίμνης, καταλαβαίνεις εύκολα την ιδιαιτεροτητα που έχει ο τοπικός κλώνος του ξινόμαυρου.

Ένα ιδιαίτερος κλώνος που στα χέρια του έμπειρου οινολόγου Γιάννη Βογιατζή μετουσιώνεται σε ένα κομψό κρασί με χαρακτήρα αλλά και με την σφραγίδα των χαρακτηριστικών της ποικιλίας. Γλυκιά ντομάτα και ελιά δαμάσκηνο και μπαχαρικά σε ένα σύνολο που υποστηρίζεται από μια ζωηρή ελαφράδα και ξηρότητα, στιβαρότητα, ισορροπία και ένα μακρύ γοητευτικό after taste. Κρατήστε το στην κάβα σας δεν θα σας απογοητεύσει.