Ζαχαροπλαστείο «Νάρκισσος» (Ζάκυνθος)

19:26 1/11/2012 - Πηγή: Gastronomos

Θεωρείται το καλύτερο ζαχαροπλαστείο της Ζακύνθου με φανατικούς λάτρεις, και όχι τυχαία, αφού η εμμονή στην καλή πρώτη ύλη και οι ιντριγκαδόρικοι πειραματισμοί είναι η καλύτερη εγγύηση για απολαυστικά γλυκά.

Λίγα λόγια για το μαγαζί Το εργαστήριο ζαχαροπλαστικής «Νάρκισσος» βρίσκεται εδώ και 18 χρόνια στο Σαρακηνάδο, αρκετά έξω από τη Χώρα. Ωστόσο, κανέναν δεν πτοεί ένα «ταξιδάκι» μέχρι εκεί, αν πρόκειται για τα περίφημα παγωτά και γλυκά του. Εδώ και ένα χρόνο, όμως, που η οικογενειακή επιχείρηση επεκτάθηκε με το μικρό

αλλά υπέρκομψο ομώνυμο ζαχαροπλαστείο στο κέντρο της πόλης, τα καλούδια του έγιναν προσβάσιμα και στους μη μυημένους. Θεωρείται το καλύτερο ζαχαροπλαστείο της Ζακύνθου γιατί ο Νάρκισσος Κεφαλληνός και η γυναίκα του Αντζελα δίνουν την ψυχή τους.

 

Τι ψωνίζουμε Οπωσδήποτε μία από τις 35 διαφορετικές γεύσεις παγωτού που εναλλάσσονται ανάλογα με την εποχή του χρόνου και φτιάχνονται μόνο με φρέσκο γάλα. Ενδεικτικά μόνο προτείνουμε το παγωτό μπανόφι, το παγωτό καϊμάκι με ζακυθινό πρόβειο γάλα, το παγωτό κανταΐφι με αρωματική βανίλια, σιροπιαστό κανταΐφι και καραμελωμένα αμύγδαλα, τα παγωτίνια-σαραγλάκια (από τα πιο μπελαλίδικα αλλά μαστόρικα καλούδια του Νάρκισσου με απίθανη αντίθεση υφών), το παγωτό με στραγγιστό γιαούρτι, μέλι και καρύδια, το παγωτό πανακότα. Η σοκολατόπιτα (σε ταψάκι στο εργαστήριο και σε κομμάτια στο ζαχαροπλαστείο) με την καυτή γκανάς-πατέντα που περιλούζει ένα κέικ σοκολάτας-αφρό είναι από τις καλύτερες που έχω δοκιμάσει, ιδιαίτερα ελαφρώς ζεσταμένη στα μικροκύματα. Επίσης, η κακοποιημένη παντοιοτρόπως παραδοσιακή «ζακυθινή φρυγανιά» παίρνει το αίμα της πίσω, με όσο πρέπει σιροπιασμένη βάση από φρυγανιά, αυθεντική κρέμ πατισερί και αφράτη σαντιγί. Οι τούρτες έχουν αφήσει εποχή: Η μπομπέ Lacta (δεν χρειάζεται άλλες εξηγήσεις νομίζω), η Ferrero με μους σοκολάτα και καβουρδισμένα αμύγδαλα, και η τούρτα μπαβαρουάζ με cookies είναι μερικές μόνο διάσημες επιλογές. Πριν επιστρέψετε, πάρτε ένα ταψάκι καρυδόπιτα και παραδοσιακά παξιμάδα κρασιού (με ντόπιο ροζέ κρασί και σταφίδα Ζακύνθου). Α! Μην ξεχάσω, ολόκληρο το χειμώνα, κάθε πρωί, οι τάβλες γεμίζουν με φρεσκοτηγανισμένους και σιροπιαστούς πολίτικους λουκουμάδες που οι νοικοκυρές αγοράζουν με τα κιλά σε κάθε ονομαστική γιορτή και τους τρατάρουν για σπιτικούς, φτιαγμένους με τα χεράκια τους. Τι τιμή, αλήθεια, για έναν ζαχαροπλάστη!

 

 

«Νάρκισσος», Τάλμποτ Κεφαλληνού & Ψαρρών, Ζάκυνθος, τηλ.: 26950-65.035.

γαστήριο: Σαρακηνάδο, στον κεντρικό δρόμο Ζακύνθου-Βολιμών, τηλ.: 26950-63.728, 65.011.