Mini πένες, maxi γεύση_2 (Με κρέμα πιπεριάς)

02:07 5/11/2013 - Πηγή: Sintages Pareas

Σήμερα, 25 Οκτωβρίου, γιορτάζουμε οικογενειακώς… Όχι, δεν είμαστε η “Οικογένεια Χρυσάφιου” ή η “Οικογένεια Χρυσάνθη” (είναι οι Άγιοι που γιορτάζουν σήμερα) είμαστε όμως μία οικογένεια .....μακαρονάδων και δεν το κρύβουμε. Σήμερα, λοιπόν, είναι η “Παγκόσμια ημέρα Ζυμαρικών” (κοίτα κάτι ειρωνικές συμπτώσεις !!! μία μόλις μέρα πριν, στις 24 Οκτωβρίου, γιορτάζεται η “Παγκόσμια ημέρα κατά της Παχυσαρκίας” !!! )

Γιορτάζουμε, λοιπόν, και την τιμούμε την ημέρα με κάποιο πιάτο ζυμαρικών, από εκείνα που ευχαριστηθήκαμε πολύ μέσα στη χρονιά που πέρασε. Για φέτος είπαμε να μείνουμε μακριά από τις

συνήθεις, “carbonara” , “aglio, olio, peperoncino”, είτε σκέτα, είτε με αντσούγιες ,“alla Norma”, “alla puttanesca”, “caccio e pepe”, “με αχιβάδες” κλπ, κλπ, και να φτιάξουμε μία με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς και κρεμμυδιού. Τιμώμενο ζυμαρικό, οι πένες. Μικρές-μικρές (mini penne ή pennette, έχουν όλες οι γνωστές εταιρείες), με μία πολύ-πολύ απλή σάλτσα πιπεριάς (εδώ με “φλωρίνης” (είναι στα καλύτερά τους τέτοια εποχή), μπορείτε όμως να τη φτιάξετε και με άλλους τύπους πιπεριάς). Και μάλιστα σε δύο εκδοχές, περισσότερο και λιγότερο γρήγορη.

Εδώ θα δούμε την πιο “απλή” εκδοχή : Με μεγειρεμένες στο τηγάνι πιπεριές, κάποιο κρεμώδες τυρί, και με ντομάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να βρείτε μία πιο “σύνθετη” (αν και απλούστατη και αυτή) εκδοχή του πιάτου, με τις πιπεριές ψημένες στο φούρνο, χωρίς ντομάτα και με κρέμα γάλακτος (ή και μπεσαμέλ) στη θέση του τυριού, στη συνταγή για “ Mini πένες, maxi γεύση_1 (Με κρέμα ψητής πιπεριάς)”