Η ιστορία μίας κρεμ καραμελέ που ένοιωθε …πανακότα

20:08 30/6/2014 - Πηγή: Sintages Pareas

Όχι, δεν είμαι κανένας τρελλάρας, απλά μου αρέσει να …βαφτίζω τις συνταγές που φτιάχνω με ονόματα περίεργα, που αν τα δεις σου μένουν στο μυαλό. Άλλοτε είναι δικά μου, άλλοτε τα “δανείζομαι” από τους αρχικούς εμπνευστές τους και άλλοτε είναι η μικρή μου κόρη και τα παραμύθια της που “ευθύνονται” για τους “περίεργους” (και συχνά …“σιδηροδρομικούς”) τίτλους των συνταγών που ανεβάζω.

Γι’ αυτό σας λέω, δεν τα έχω χάσει με τούτη εδώ, πρέπει όμως με κάποιο τρόπο να σας προετοιμάσω (για να μην αρχίσετε την γκρίνια), ότι αυτή η κρέμα καραμελέ (creme caramel) είναι κάπως …ιδιαίτερη, επειδή η ετοιμασία

της μοιάζει περισσότερο με εκείνη της πάνα κότα (panna cotta). Και το γεγονός αυτό θα πρέπει, μάλλον, να της έχει δημιουργήσει μία …”κρίση ταυτότητας” και όχι ουκ ολίγα προβλήματα με τις άλλες κρέμες καραμελέ, που την στραβοκοιτούν ενοχλημένες… Επειδή είναι πιο λεία, επειδή είναι πιο λαμπερή, επειδή ετοιμάζεται πιο γρήγορα… Ή, επειδή, απλά, είναι διαφορετική… Και η διαφορετικότητα καμιά φορά, ενοχλεί