Κρέμα Diplomatica με σοκολάτα

11:46 24/12/2014 - Πηγή: Sintages Pareas

Η συνταγή βασίζεται στη βασική συνταγή της κρέμας diplomatica, με μικρές, αλλά απαραίτητες αλλαγές, όπως η αντικατάσταση μέρους του γάλακτος για την κρέμα ζαχαροπλαστικής, με ίση ποσότητα κρέμας γάλακτος, που θα κάνει την κρέμα πιο απαλή και αφράτη, εξισορροπώντας την πιο “σφικτή” υφή στην οποία θα οδηγούσε η προσθήκη της λιωμένης σοκολάτας.