Συκωτάκια κοτόπουλου με μαυροδάφνη

16:04 10/9/2013 - Πηγή: Sintages Pareas

Ποιος θέλει ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό για ρυζάκι ; Ποιοοός ; Ή για ένα λευκό, αφράτο πουρεδάκι ; Ή πάνω σε ψητές φετούλες ντομάτας ; Ποιοοός ;

Όπως και να τα συνοδέψετε (ή, ότι και να τους αναθέσετε να συνοδέψουν) τα συκωτάκια πουλιών είναι μία επιλογή με πολλά-πολλά πλεονεκτήματα : Ετοιμάζονται πολύ εύκολα, στοιχίζουν λίγο, μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους,, έχουν μία πολύ απαλή, ντελικάτη, γεύση, αρέσουν, ω ναι, αρέσουν σε μικρούς και σε μεγάλους, είναι πολύ θρεπτικά...

Πράγματι, είτε το γνωρίζετε είτε όχι, περιέχουν πολύ βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος

Β, και πολλά άλατα, μεταξύ των οποίων φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο ! Και από υγιεινής, λοιπόν, άποψης είναι μία πολύτιμη τροφή τόσο για μικρά παιδάκια όσο και για ενήλικες, για άτομα με αναιμία ή για ηλικιωμένους. Οι μόνοι που θα πρέπει να είναι προσεκτικοί στη κατανάλωσή τους και να τα τρώνε με φειδώ, είναι (διαβάζω) άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, από υπερουριχαιμία, ή νεφρίτιδα.

Εάν δεν είστε σε κάποια από αυτές τις κατηγορίες, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή, φτιαγμένη, όχι με τον πιο συνηθισμένο τρόπο, στο τηγάνι (με λάδι ή βούτυρο, αρωματικά και κόκκινο κρασί) ή με αρωματικά και σάλτσα ντομάτας αλλά και στο φούρνο (με ντομάτα), εδώ θα τα μαγειρέψουμε σε μία σάλτσα φτιαγμένη με ένα “ενισχυμένο” κρασί , με μία ωραία Μαυροδάφνη!!!.