Η διατροφή χωρίς γλουτένη κρύβει έναν σοβαρό κίνδυνο
Η αποφυγή της γλουτένης τείνει μάλλον να εξελιχθεί σε λάθος μόδα.
Οι άνθρωποι που αποφεύγουν τη γλουτένη, μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, ενώ η κατανάλωση περισσότερης γλουτένης μειώνει αυτό τον κίνδυνο, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, στο κριθάρι και στη σίκαλη, προσδίνοντας στο ψωμί και σε άλλα προϊόντα της αρτοποιίας ελαστικότητα κατά το ψήσιμο, καθώς και καλύτερη γευστική υφή.
Ένα μικρό ποσοστό του πληθυσμού (γύρω
Οι ερευνητές του Τμήματος Διατροφής της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, που έκαναν τη σχετική ανακοίνωση σε επιδημιολογικό συνέδριο της Αμερικανικής Καρδιολογικής Ένωσης στο Πόρτλαντ, ανέλυσαν στοιχεία για τη διατροφή σχεδόν 200.000 ατόμων σε βάθος 30ετίας.
Διαπιστώθηκε ότι όσοι κατανάλωναν την περισσότερη γλουτένη, είχαν κατά μέσο όρο 13% μικρότερη πιθανότητα να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2, σε σχέση με όσους κατανάλωναν τη λιγότερη (λιγότερα από τέσσερα γραμμάρια τη μέρα).
«Οι τροφές χωρίς γλουτένη συχνά έχουν λιγότερες διατροφικές ίνες και άλλα θρεπτικά ιχνοστοιχεία, όπως βιταμίνες και μέταλλα (Β12, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σελήνιο κ.α.), πράγμα που τις καθιστά λιγότερο θρεπτικές, αλλά και πιο ακριβές», δήλωσε ο ερευνητής Γκεντ Ζονγκ. Οι ίνες αποτελούν γνωστό παράγοντα προστασίας έναντι του διαβήτη.
ΑΠΕ-ΜΠΕ
διατροφήδίαιταγλουτένηδιαβήτης Tweet Stickers: Υγεία- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πένθος για την οικογένεια της Ελένης Μενεγάκη
- Απρόσμενη πώληση 6 εκατ. ευρώ στον Ολυμπιακό
- Καστοριά: Όταν ο αστυνομικός έπαιρνε συγχαρητήρια από το Σαμαρά για το Μαζιώτη
- Από τα συγχαρητήρια του πρωθυπουργού στη δολοφονία του οδηγού ταξί στην Καστοριά
- Πέθανε η ηθοποιός Ευαγγελία Σαμιωτάκη
- Την άφησε με μισό κρανίο και τιμωρήθηκε με… 200 ευρώ πρόστιμο!
- Νεκρός αντιεισαγγελέας από αδιανόητο τροχαίο
- Τραγωδία στη Θεσσαλονίκη: Παρασύρθηκε από το αυτοκίνητό του 41χρονος αντιεισαγγελέας και έχασε τη ζωή του
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Alfa Vita
- Τι είπε ο 30χρονος που σκότωσε τον οδηγό ταξί στην Καστοριά
- Νεκρός σε ατύχημα με το αυτοκίνητό του ο Αντιεισαγγελέας Πρωτοδικών Χαλκιδικής
- Η απόφαση τοποθέτησης Διευθυντών ΠΕ από το 2007 έως το 2011 - Ποιους αφορά
- Οι Αγωνιστικές Παρεμβάσεις Δυτικής Αθήνας Πάνε Θέατρο
- Η διατροφή χωρίς γλουτένη κρύβει έναν σοβαρό κίνδυνο
- Σοκ: Φοιτητής του ΤΕΙ Κοζάνης έπαθε ανακοπή ενώ έπαιζε μπάσκετ - Νοσηλεύεται σε κρίσιμη κατάσταση
- Τελευταία Νέα Alfa Vita
- Η διατροφή χωρίς γλουτένη κρύβει έναν σοβαρό κίνδυνο
- Η απόφαση τοποθέτησης Διευθυντών ΠΕ από το 2007 έως το 2011 - Ποιους αφορά
- Σοκ: Φοιτητής του ΤΕΙ Κοζάνης έπαθε ανακοπή ενώ έπαιζε μπάσκετ - Νοσηλεύεται σε κρίσιμη κατάσταση
- Οι Αγωνιστικές Παρεμβάσεις Δυτικής Αθήνας Πάνε Θέατρο
- Νεκρός σε ατύχημα με το αυτοκίνητό του ο Αντιεισαγγελέας Πρωτοδικών Χαλκιδικής
- Τι είπε ο 30χρονος που σκότωσε τον οδηγό ταξί στην Καστοριά
- Ιδιωτικές επιχειρήσεις θα αναλάβουν τον έλεγχο ασφάλειας αερομεταφορών στα 14 αεροδρόμια της Fraport
- Είχε συλλάβει τον Ν. Μαζιώτη ο ειδικός φρουρός που σκότωσε τον οδηγό ταξί στην Καστοριά
- Αποκαταστάθηκε η κυκλοφορία στην Πειραιώς
- Μολότοφ στο υπ. Μακεδονίας-Θράκης και στα Εξάρχεια
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στον Ελεύθερο Τύπο της Κυριακής που κυκλοφορεί
- Ιταλία: Έβαλαν φωτιά σε άστεγο την ώρα που κοιμόταν
- Περιφέρεια Ηπείρου: Συνάντηση Κοινωνικών Υπηρεσιών και φορέων για τη λειτουργία του Κέντρου Στήριξης Παιδιού και Οικογένειας Παιδικών Χωριών SOS
- Έρευνα: Μυστηριώδη ραδιοσήματα ίσως είναι ίχνη από την κίνηση εξωγήινων διαστημοπλοίων
- Άνθρωπος εναντίον ανέμων που η ταχύτητα τους ξεπερνά τα 100 μίλια ανά ώρα
- Προφυλακίστηκε 35χρονη στην Πάτρα για τη δολοφονία 53χρονου το 2010
- Σοβαρό τροχαίο ατύχημα για γνωστή εγκυμονούσα τραγουδίστρια
- Ο άγνωστος πόλεμος των καρτέλ
- Η... άγευστη Βαλένθια “έσωσε” το βαθμό στο “Μεστάγια”! [vid]
- Όρθιοι και με κλάματα αποθεώσαν τους Ομπάμα! [vids, pics]
