Αργυρό βραβείο για την Ελλάδα και το Παν/μιο Αιγαίου στον ευρωπαικό διαγωνισμό καινοτόμων τροφίμων
Το αργυρό βραβείο στον Ευρωπαϊκό διαγωνισμό καινοτόμων οικολογικών προϊόντων ECOTROPHELIA EUROPE 2020 έλαβε η Ελλάδα με το προϊόν O-LIVE το οποίο δημιουργήθηκε από την ομάδα φοιτητών του τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου σε συνεργασία με την εταιρεία «Ε.Ι.Παπαδόπουλος Α.Ε.–Βιομηχανία Μπισκότων και Ειδών Διατροφής».
Ο διαγωνισμός διεξήχθη
Η Ελληνική ομάδα αποτελούνταν από τους προπτυχιακούς φοιτητές Τολιόπουλο Χρήστο, Καβανόζη Νικολέτα, Μπουσδούνη Πανωραία και Ηλία Κωνσταντίνο, με Επιβλέποντα-Συντονιστή τον Επίκουρο Καθηγητή Διατροφής του Ανθρώπου Κουτελιδάκη Αντώνιο και υποστήριξη από την Υποψήφια Διδακτωρ Κωνσταντινίδη Μελίνα και την απόφοιτη Καπόλου Κατερίνα. Από το Τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης της Εταιρείας συμμετείχαν οι Μάκρας Ελευθέριος, Φουρτούνη Κέλλυ, Μαρκαντώνη Μαρία, Μάργαρης Παναγιώτης και Ντρίγιος Ιωάννης.
Το “O-live” είναι ένα καινοτόμο κριτσίνι με γέμιση, που περιλαμβάνεται στην κατηγορία έτοιμων προς κατανάλωση σνακ. Η καινοτομία του προϊόντος έγκειται στην παρουσία του αλεύρου από σπόρο/πομάσα ελιάς, το οποίο είναι παραπροϊόν της βιομηχανίας ελαιολάδου. Η εκμετάλλευση ενός παραπροϊόντος με περίπου 200.000 τόνους παραγωγής μόνο στην Ελλάδα αντικατοπτρίζει το οικολογικό προφίλ του προϊόντος, το οποίο ενισχύεται ιδιαίτερα από τη χάρτινη βιοδιασπόμενη συσκευασία. Το αλεύρι που παράγεται από τα παραπροϊόντα αυτά έχει υψηλή θρεπτική αξία και μεγάλη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές φαινολικές ουσίες, με ενδεχόμενες βιολειτουργικές ιδιότητες. Εκτός από τη χρήση ενός μίγματος αλεύρων με υψηλή θρεπτική αξία (αλεύρι από πομάσα ελιάς, δίκοκκο σιτάρι κ.α.), η μοναδικότητα του προϊόντος έγκειται στο ότι αποτελεί το πρώτο κριτσίνι με γέμιση, παράγεται με τεχνολογία rolling, αξιοποιεί την τεχνολογία της λυοφιλίωσης, και συνδυάζει 5 γεύσεις από 100% ελληνικής προέλευσης παραδοσιακά προϊόντα, εμπνευσμένες από τη μεσογειακή διατροφή (Φράουλα-λωτός-αρώνια, Παντζάρι-κολοκυθόσπορος, Σπανάκι-κολοκυθάκι, Ταχίνι-φουντούκι-χαρουπόμελο, Γιαούρτι-πορτοκάλι-κυνόροδο).
The post Αργυρό βραβείο για την Ελλάδα και το Παν/μιο Αιγαίου στον ευρωπαικό διαγωνισμό καινοτόμων τροφίμων appeared first on ΕΡΤ Αιγαίου.
www.ert.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μενεγάκη – Πανταζόπουλος: Έφυγαν από το σπίτι στα Μελίσσια – Τι συνέβη
- Διπλή Δολοφονία στο Λουτράκι: Η ολέθρια σχέση της Σβετλάνας
- Μητέρες σε πρόωρη σύνταξη με πολλές ταχύτητες…
- Διπλή Δολοφονία στο Λουτράκι: Η ολέθρια σχέση της Σβετλάνας
- Κορωνοϊός: Σε πορτοκαλί συναγερμό πέντε περιοχές
- Ανατροπή με την προκήρυξη της ΟΛΑ: Από το διαδίκτυο την είχε κατεβάσει ο 42χρονος
- Στη δίνη του κορονοϊού η Ελλάδα: Οι 7 περιοχές και τα 16 νησιά που κινδυνεύουν – Τι και πότε θα κρίνει το lockdown
- Το επικίνδυνο σημείο του τουρκικού χάρτη και η μόνη ασπίδα της Ελλάδας
- Ο κοροναϊός «πολιορκεί» την Αττική – Οι άλλες 5 περιοχές που εντοπίζονται τα περισσότερα νέα κρούσματα
- Ηχηρή παρέμβαση Γιούνκερ: «Πρέπει να επιβάλουμε κυρώσεις στον Ερντογάν»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις ΕΡΤ
- Κρούσματα: Κώδωνας κίνδυνου εντός και εκτός Αττικής – Ανησυχία για lockdown και στα Γιάννενα
- Μειώσεις εισφορών – Αυξήσεις μισθών έρχονται το 2021
- Μεσσηνία: Επιβεβαιώθηκαν 4 κρούσματα κορονοϊού το τελευταίο τριήμερο
- Αναδρομικά συνταξιούχων: Την Πέμπτη η πρώτη πληρωμή – Παρασκευή, οι κύριες και επικουρικές του Νοεμβρίου
- ΟΑΕΔ: Από σήμερα οι αιτήσεις για τους 3.000 ανέργους με 100% επιδότηση
- Τακτική στην κόψη του ξυραφιού από Τουρκία με τον παράνομο χάρτη και το Oruc Reis
- Τι γίνεται με το διπλό κρούσμα κορονοϊού στη Βουλή
- Δίκη Χρυσής Αυγής: Αναστολή για όλους εκτός Ρουπακιά η πρόταση της εισαγγελέως
- 50 νέες κλίνες ΜΕΘ εγκαινιάζει ο πρωθυπουργός στο «Σωτηρία»
- Τέσσερα κρούσματα με κορονοϊό στην Π.Ε. Ροδόπης
- Τελευταία Νέα ΕΡΤ
- Αργυρό βραβείο για την Ελλάδα και το Παν/μιο Αιγαίου στον ευρωπαικό διαγωνισμό καινοτόμων τροφίμων
- Ανοδικές οι τάσεις στις τιμές του γάλακτος – Να μη βιαστούν οι κτηνοτρόφοι καλεί η Ομοσπονδία Αγροτικών Συλλόγων
- Επειγόντως μεταφέρθηκε από την Αλόννησο στο Νοσοκομείο του Βόλου
- Οδηγούσε υπό την επήρεια αλκοόλ και βρέθηκε στο κρατητήριο
- Με πλαστά χαρτιά προσπάθησε να διαφύγει από το αεροδρόμιο της Ν. Αγχιάλου
- Δωρεάν πελματογράφημα από κατάστημα ορθοπεδικών ειδών στην Φλώρινα
- Κινητοποιήσεις στις αερομεταφορές με αίτημα την καταβολή δεδουλευμένων
- Ιωάννινα: Νέους χώρους νοσηλείας ετοιμάζει το Πανεπιστημιακό
- Εκλογοαπολογιστική συνέλευση Λέσχης Πολιτισμού Φλώρινας
- Ιωάννινα: Μαθήματα εξ αποστάσεως στο Πανεπιστήμιο, λόγω κρουσμάτων
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Λήξη συναγερμού στον Άλιμο: Βρέθηκε η 13χρονη που είχε εξαφανιστεί
- Εκτακτο – Αίσιο τέλος: Βρέθηκε η 13χρονη που εξαφανίστηκε από τον Άλιμο
- Σχολεία ένα μήνα τώρα ελλιπή! Προσλήψεις 3μηνες του κλάδου μας ντροπή! Κενά σχολείων αφανή!
- Δραματική έκκληση Παγώνη: Δεν πάμε καθόλου καλά... όποιος δεν πιστεύει να περάσει από μία ΜΕΘ
- Παγώνη: "Δεν πάμε καθόλου καλά - Θα κοκκινίσουν κι άλλες περιοχές"
- Αυξήσεις μισθών φέρνει η μείωση των εισφορών -Πώς υπολογίζεται το όφελος
- The Voice: Συγκίνησε με την ιστορία του ο Πατρινός Νικόλας Μουρτζάπης (video)
- Γιώργος Λιανός: «Προσπαθώ να μη δίνω λαβή για σχόλια»
- Μαυροειδάκος: Οι αστυνομικοί δεν είναι χρυσαυγίτες, είναι δημοκράτες
- Τριπλό λουκέτο στη Χρυσή Αυγή
