Φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων σε 14 πόλεις σε όλο τον κόσμο

18:51 1/6/2018 - Πηγή: ΕΡΤ

Από τις 12 έως τις 30 Ιουνίου 2018 και σε 14 πόλεις σε όλο τον κόσμο, θα διεξαχθεί η τρίτη διοργάνωση του Φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων (Refugee Food Festival).

Τη διοργάνωση έχουν η οργάνωση Food Sweet Food και η Ύπατη Αρμοστεία του ΟΗΕ

για τους Πρόσφυγες (Υ.Α.), αλλά και πολίτες της κάθε χώρας, που έχουν αφιερώσει τον χρόνο τους για την υλοποίησή του στην πόλη τους.

Όπως αναφέρει η Υ.Α. του ΟΗΕ: «Tο Φεστιβάλ Μαγειρικής Προσφύγων γεννήθηκε στο Παρίσι το 2016. Είναι η πρώτη φορά που θα διεξαχθεί φέτος σε πόλεις εκτός Ευρώπης, όπως το Κέιπ Τάουν, η Νέα Υόρκη και το Σαν Φρανσίσκο, οι οποίες μαζί με πόλεις όπως το Παρίσι, η Αθήνα, το Στρασβούργο, η Μαδρίτη, το Άμστερνταμ, οι Βρυξέλλες και η Μπολόνια, θα φέρουν μαζί τις προσφυγικές κοινότητες και τις κοινότητες υποδοχής για να αναδείξουν τα πολύπλευρα μαγειρικά ταλέντα των προσφύγων.

Η πρωτοβουλία αυτή έχει βοηθήσει μέχρι σήμερα στο να αλλάξει θετικά η αντίληψη του κοινού απέναντι στους πρόσφυγες συγκεντρώνοντας ανθρώπους από διάφορους τομείς γύρω από ένα τραπέζι, χάρη στο οικουμενικό δέσιμο που δημιουργεί το να μοιράζεσαι το φαγητό σου με άλλους ανθρώπους.

Πολλοί σεφ που συμμετείχαν στο φεστιβάλ τις περασμένες χρονιές άρχισαν να δουλεύουν στον τομέα της εστίασης στις χώρες υποδοχής τους, ως αποτέλεσμα της κοινωνικής και επαγγελματικής δικτύωσης που ενίσχυσε το φεστιβάλ».

Επίσης η ΥΑ του ΟΗΕ επισημαίνει πως: «Φέτος, πάνω από 100 εστιατόρια σε 14 πόλεις θα ανοίξουν την κουζίνα τους σε πρόσφυγες σεφ από το Αφγανιστάν, το Ιράκ, τη Σομαλία, το Σουδάν, τη Συρία και αλλού για να μαγειρέψουν μοναδικά πιάτα με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Προσφύγων. Τα εστιατόρια που συμμετέχουν ποικίλλουν από μαγαζιά τύπου καντίνα μέχρι πασίγνωστα εστιατόρια με αστέρια Michelin, ενώ προσφέρουν πιάτα που μπορούν όλοι να απολαύσουν».

www.ert.gr