Η σπατάλη τροφίμων κοστίζει 143 δισ. ευρω ετησίως (Video)

18:25 8/1/2021 - Πηγή: ΕΡΤ

Το φαινόμενο της τεράστιας σπατάλης τροφίμων έχει περιβαλλοντικές, οικονομικές και κοινωνικές επιπτώσεις. Tα στοιχεία για τη σπατάλη τροφίμων είναι σοκαριστικά, την ώρα που από τα υπολείμματα φαγητού του ανεπτυγμένου κόσμου θα μπορούσε να τραφεί ο πληθυσμός ολόκληρου του πλανήτη! Στα σκουπίδια καταλήγουν τουλάχιστον το 1/3 των τροφίμων που παράγονται κάθε χρόνο- περίπου 1,3 δισεκατομμύρια τόνοι.

Υπολογίζεται πως τουλάχιστον 88 εκατομμύρια τόνοι τροφής σπαταλιόνται ετησίως μόνο στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Την ίδια στιγμή, ενώ 112 εκατομμύρια Ευρωπαίοι κινδυνεύουν από φτώχεια ή κοινωνικό

αποκλεισμό, εκτιμάται ότι κατά μέσο όρο κάθε άτομο στην ΕΕ πετάει στα σκουπίδια 173 κιλά τροφής ετησίως.

Σύμφωνα με έκθεση του ΙΟΒΕ, κατά κεφαλήν οι Έλληνες πετούν κάθε χρόνο 196 κιλά τρόφιμα και η Ελλάδα κατατάσσεται στην 4η θέση μεταξύ των κρατών μελών της ΕΕ στη σπατάλη τροφίμων.

Το φαινόμενο της τεράστιας σπατάλης τροφίμων έχει περιβαλλοντικές, οικονομικές και κοινωνικές επιπτώσεις. Για την παραγωγή τροφίμων καταστρέφονται σημαντικοί βιότοποι, θέτοντας σε κίνδυνο εξαφάνισης χιλιάδες είδη σε όλο τον κόσμο.

Η σπατάλη τροφίμων κοστίζει περίπου 143 δισεκατομμύρια ευρώ στην ευρωπαϊκή οικονομία κάθε χρόνο. Την ίδια ώρα, το φαινόμενο συμβάλλει στην κλιματική κρίση, καθώς ευθύνεται έμμεσα για το 15% των εκπομπών αερίου του θερμοκηπίου. Μέχρι το 2030, στόχος είναι η απώλεια και η σπατάλη τροφίμων να μειωθεί κατά 50%.

Οι χώρες που μετρούν τη σπατάλη τροφίμων αντιπροσωπεύουν μόλις το 12% του παγκόσμιου πληθυσμού. Με αναθεώρηση της κοινοτικής Οδηγίας για τα απόβλητα το 2018 θεσπίστηκε η υποχρέωση όλων των κρατών μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης να μετρούν τα απορρίμματα τροφίμων. Η πρώτη πανευρωπαϊκή μέτρηση των απορριμμάτων τροφίμων σε εθνικό επίπεδο έχει προγραμματιστεί για το 2020, με τα βασικά δεδομένα αναφοράς που θα συγκεντρωθούν, να υποβληθούν στην ΕΕ και να συμβάλουν στη μείωση της σπατάλης τροφίμων.

Η οργάνωση «Μπορούμε»

Η οργάνωση «Μπορούμε» δημιουργήθηκε ακριβώς για να καταπολεμηθεί η σπατάλη τροφίμων και ταυτόχρονα να αντιμετωπιστεί η ανάγκη των ανθρώπων για τρόφιμα. Άρχισε μοιράζοντας 12 τυρόπιτες και πλέον έχει συμπληρώσει 42 εκατομμύρια μερίδες φαγητού που διένειμε σε όσους είχαν ανάγκη. Η οργάνωση δικτυώνει τους ανθρώπους που θέλουν να δωρίσουν τρόφιμα με αυτούς που τα έχουν ανάγκη. Ο συντονιστής της οργάνωσης Αλέξανδρος Θεοδωρίδης ανέφερε στην εκπομπή Ο3 της ΕΡΤ ότι το 1/3 της παραγωγής απορρίπτεται ήδη από το χωράφι, για λόγους τιμής, γιατί η συγκομιδή δεν αξίζει τον κόπο, ενώ από τα υπόλοιπα τρόφιμα, το 50% σπαταλιέται στα καταστήματα, τα σουπερμάρκετ αλλά και αφού φτάσει  στο ψυγείο μας. Όπως είπε ο ίδιος, πρέπει να αντιστρέψουμε την κουλτούρα της σπατάλης, με πρακτικές πρόληψης, δηλαδή καλό προγραμματισμό για τα ψώνια της εβδομάδας, αποθήκευση στην κατάψυξη, και μαγείρεμα όσων τροφίμων έχουν περισσέψει με άλλους τρόπους. Επίσης, είναι σημαντικό να διαβάζουμε πολύ σωστά τις σημάνσεις των τροφίμων, γιατί η ένδειξη «ανάλωση κατά προτίμηση» δεν σημαίνει ότι το τρόφιμο έχει λήξει. «Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γίνουμε μέρος της λύσης» κατέληξε ο κ. Θεοδωρίδης. Περισσότερες πληροφορίες στο: 

ΠΗΓΗ: ΕΡΤ3, ΡΕΠΟΡΤΑΖ: ΕΥΤΕΡΠΗ ΜΟΥΖΑΚΙΤΗ

www.ert.gr