Espresso martini cheesecake – Όταν ο καφές συναντά το γλυκό. Η απόλυτη απόλαυση!

15:47 8/11/2021 - Πηγή: iPop

Λατρεύεις τον καφέ και τα γλυκά; Είσαι ο άνθρωπός μου! Φαντάσου αυτά τα στοιχεία να ενωθούν κιόλας, η απόλυτη απόλαυση! Για σήμερα, λοιπόν, σου έχω ετοιμάσει μια συνταγή για cheescake με espresso martini! Ένα γλυκό που δε θα θες να σταματήσεις να τρως.

Πανεύκολη συνταγή για ατομικά cheesecake

Τα υλικά που θα χρειαστείς για τη συνταγή για cheescake:70 γρ. βούτυρο,

συν επιπλέον για το ταψί100 γρ. μπισκότα digestive μαύρης σοκολάτας150 γρ. μπισκότα αμυγδάλου150 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη500 γρ. μαλακό τυρί πλήρες180 γρ. ζάχαρη άχνη300ml διπλή κρέμα30ml εσπρέσο ή δυνατός καφές50ml λικέρ καφέ1 κουταλάκι του γλυκού πάστα βανίλιας

Για το σιρόπι καφέ

50ml λικέρ καφέ50ml εσπρέσο ή δυνατός καφές50 γρ. ζάχαρη άχνη

Για να σερβίρεις

200 γρ. κρέμα γάλακτος30 γρ. κόκκους καφέ με επικάλυψη σοκολάτας

Είσαι coffee addicted; Βρήκαμε τρόπους για να απολαμβάνεις το αγαπημένο σου ρόφημα και το βράδυ!

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:Βουτύρωσε μια τετράγωνη φόρμα για κέικ περίπου 23 εκ. και στρώσε την με λαδόκολλα. Λιώσε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, μετά ρίξε το σε ένα μεγάλο μπολ και άφησέ το στην άκρη.Βάλτε τα μπισκότα digestive σε ένα μπλέντερ. Βάλε τα στο μπολ που περιέχει το βούτυρο και ανακάτεψέ τα ώστε να ενωθεί το μείγμα. Μετάφερε τα βουτυρώδη τρίμματα στο έτοιμο ταψί και πιέστε τα να ενωθούν με τη βάση. Κατέψυξε τα για 10 λεπτά.Λιώσε τη σοκολάτα σε ένα θερμαινόμενο μπολ σε ένα τηγάνι με νερό που σιγοβράζει, φροντίζοντας ο πάτος του μπολ να μην αγγίζει το νερό. Ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά άφησέ το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 15 λεπτά.Μοίρασε το μαλακό τυρί, τη ζάχαρη άχνη και τη διπλή κρέμα γάλακτος ισόποσα σε δύο μπολ. Σε ένα μπολ, πρόσθεσε την κρύα λιωμένη σοκολάτα και χτύπησε με ένα ηλεκτρικό σύρμα μέχρι να γίνει παχύρρευστη και κρεμώδης. Στο δεύτερο μπολ, πρόσθεσε τον καφέ, το λικέρ καφέ και τη βανίλια και χτύπησέ το μέχρι να γίνει παχύρρευστο και κρεμώδες, περίπου 3-5 λεπτά. Ρίξε με ένα κουτάλι το μείγμα της σοκολάτας πάνω από τη βάση του μπισκότου και ίσιωσέ το με ένα μαχαίρι. Κατάψυξε για 30 λεπτά. Περιέχυσε με ένα κουτάλι το μείγμα του καφέ, και άφησέ το στην κατάψυξη για τουλάχιστον άλλες 24 ώρες. Την ημέρα που θέλετε να σερβίρετε το cheesecake, φτιάξε το σιρόπι του καφέ. Ρίξε το λικέρ καφέ, τον καφέ και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα. Άφησέ το να σιγοβράσει και μαγείρεψε για 5 λεπτά ή μέχρι να σιροπιαστεί αρκετά ώστε να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Άφησέ το να κρυώσει εντελώς.Βγάλε το cheesecake από την κατάψυξη 1 ώρα πριν το σερβίρεις. Μόλις ξεπαγώσει, το cheesecake θα διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. Άπλωσε από πάνω την κρέμα γάλακτος, περιέχυσε με το σιρόπι καφέ και μετά σκόρπισε από πάνω τους κόκκους καφέ. Έτοιμη για σερβίρισμα!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Espresso martini cheesecake – Όταν ο καφές συναντά το γλυκό. Η απόλυτη απόλαυση! εμφανίζεται στο iPop.