Zεστή πατατοσαλάτα

13:01 10/4/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:500 γρ μικρές πατάτες2 αυγά1 κρεμμύδι80 γρ ζαμπόνΜαϊντανό4 κσ ελαιόλαδο2 κσ ξίδι λευκό1 κσ κάπαρηαλάτιπιπέριΕκτέλεση:

Πλένουμε και βράζουμε τις πατάτες με την φλούδα τους.

Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ζαμπόν και τα σοτάρουμε μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή.

Ανακατεύουμε το λάδι, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι ώστε να φτιάξουμε το ντρέσινγκ.

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη έτσι όπως είναι ζεστά και ανακατεύουμε προσεκτικά ώστε να μην διαλυθούν οι πατάτες!

Βάζουμε το ντρέσινγκ και τελειώνουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό

Tip!

Τ’ αυγά να είναι σφιχτά αλλά όχι πετρωμένα! Ιδανικός χρόνος για βράσιμο είναι τα 7 λεπτά!

The post Zεστή πατατοσαλάτα appeared first on iPop - Από την Πόπη Τσαπανίδου.