Αρνάκι με βερίκοκα για το πασχαλινό σας τραπέζι

18:06 16/4/2017 - Πηγή: iPop

Υλικά:1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 κουταλιές ελαιόλαδο2-3 κιλά αρνί χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κύβους1 κουταλάκι κύμινο1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδροΑλατοπίπερο1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα κομμένα στη μέση1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού1 κουταλιά της σούπας αλεσμένα αμύγδαλα1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού1 1/4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου1

κουταλιά της σούπας σουσάμιΕκτέλεση:Σ’ ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι.Προσθέτουμε το αρνί, την κανέλα, τον κόλιανδρο, το κύμινο και το αλατοπίπερο.Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας κάθε 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει το αρνάκι.Προσθέτουμε τα βερίκοκα, το χυμό πορτοκαλιού, τα αμύγδαλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και το ζωμό.Μεταφέρουμε το φαγητό σ’ ένα μεγαλύτερο σκεύος με καπάκι.Μαγειρεύουμε για 1-1,5 ώρα.Πασπαλίζουμε με το σουσάμι.Photo: bbcgoodfood.com

The post Αρνάκι με βερίκοκα για το πασχαλινό σας τραπέζι appeared first on iPop.