Φασόλια μαυρομάτικα στο φούρνο

14:01 2/9/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:200γρ. φασόλια μαυρομάτικα1 μεγάλο κρεμμύδι1 καρότο½ ποτήρι λευκό κρασίΑλάτιΠιπέριΡίγανηΕλαιόλαδοΈνα κγ πελτέ ντομάταςΕκτέλεση:

Αφήνουμε περίπου για 4 με 5 ώρες τα φασόλια να μουλιάσουν σε ένα μπολ γεμάτο με χλιαρό νερό.

Αφαιρούμε τα φασόλια από το νερό και τα βάζουμε σε ένα ταψί.

Τρίβουμε το κρεμμύδι και το καρότο στον τρίφτη και τα προσθέτουμε στο ταψί μας.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Ρίχνουμε στο ταψί μας μαζί με τα φασόλια, το λευκό κρασί, 2 ποτήρια νερό στα οποία έχουμε διαλύσει τον πελτέ ντομάτας και το ελαιόλαδο.

Τέλος βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι μας, τη ρίγανη και αφήνουμε το φαγητό μας να ψηθεί καλά για μία ώρα στους 180 βαθμούς.

The post Φασόλια μαυρομάτικα στο φούρνο appeared first on iPop.