Γεμιστές πιπεριές με κινόα! Η μαγική συνταγή με γεύση τάκος που θα σε ταξιδέψει μέχρι το Μεξικό

15:47 11/7/2022 - Πηγή: iPop

Αναζητάς να μαγειρέψεις κάτι εντελώς διαφορετικό, αλλά φουλ υγιεινό; Τότε αυτή η συνταγή για πιπεριές γεμιστές με κινόα είναι για σένα! Εάν την δοκιμάσεις θα την λατρέψεις! Τόλμησέ το!

Μάθε να φτιάχνεις γεμιστά στο Air Fryer και άλλαξε τον τρόπο που μαγειρεύεις!

Πιπεριές γεμιστές με κινόα: Τα υλικά που θα χρειαστείς 4 μεγάλες πιπεριές, προσπάθησε να βρεις πιπεριές με επίπεδες βάσεις που να μπορούν να σταθούν όρθιες1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο1 μέτριο

κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 170 γρ.  κινόα, την ξεπλένεις και τηνστραγγίζεις1 ½ φλιτζάνι ζωμός λαχανικών425 γρ. μαύρα φασόλια τα πλένεις και τα στραγγίζεις1 φλιτζάνι καλαμπόκι1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο½ φλιτζάνι κόκκινα σάλτσα

Για την επικάλυψη:

κρέμα γάλακτοςγουακαμόλετριμμένο τυρίφρέσκο ​​κόλιανδρο

Πεντανόστιμη συνταγή για γεμιστά αλά ιταλικά

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:Προθέρμανε το φούρνο στους 180˚C.Πλύνε και στέγνωσε τις πιπεριές.Με ένα κοφτερό μαχαίρι βγάλε την κορυφή τους και αφαίρεσε τους σπόρους.Τοποθέτησε τις πιπεριές σε ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο, ώστε να στέκονται όρθιες.Ψήσε τις πιπεριές για 20 λεπτά.Όσο ψήνονται οι πιπεριές, ξεκίνα να μαγειρεύεις την κινόα.Πρόσθεσε ελαιόλαδο σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.Πρόσθεσε το σκόρδο και μαγείρεψε για άλλα 2 λεπτά.Πρόσθεσε μπαχαρικά και κινόα. Σόταρε την κινόα για 1-2 λεπτά πριν προσθε΄σεις το ζωμό λαχανικών.Πρόσθεσε το ζωμό λαχανικών. Άφησε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά.Χαμήλωσε τη φωτιά και μαγείρεψε, ενώ έχει σκεπάσει το σκεύος, για 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η κινόα και να απορροφήσει όλα τα υπόλοιπα υγρά.Απόσυρε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πρόσθεσε τα φασόλια, το καλαμπόκι, το τυρί και τη σάλτσα. Ανακάτεψε τα πάντα μαζί καλά.Ρίξε με κουτάλι το μείγμα της κινόα στις προψημένες πιπεριές, φροντίζοντας να πιέσεις το μείγμα σταθερά στις πιπεριές.Ρίξε γενναιόδωρα τυρί και επίστρεψε τις πιπεριές στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.Άφησε τις πιπεριές να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν τις σερβίρεις. Έπειτα είναι έτοιμες για σερβίρισμα!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Γεμιστές πιπεριές με κινόα! Η μαγική συνταγή με γεύση τάκος που θα σε ταξιδέψει μέχρι το Μεξικό εμφανίζεται στο iPop.