Η αυθεντική γαλλική συνταγή για κρέμα καραμελέ (Video)

15:32 22/1/2017 - Πηγή: iPop

Υλικά:400 γρ. ζάχαρη7 αυγά1 λίτρο γάλα1 βανίλιαΕκτέλεση:Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.Βάζουμε τη μισή ζάχαρη σ’ ένα μπολ. Σπάμε 4 ολόκληρα αυγά συν 3 κρόκους και τα προσθέτουμε στη ζάχαρη.Βράζουμε το γάλα, ενώ αφαιρούμε τους σπόρους απ’ το κλωναράκι βανίλιας.Προσθέτουμε τους σπόρους στο μείγμα με τα αυγά και το κλωναράκι στο γάλα.Αναμειγνούουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.Μόλις το γάλα βράσει, το ρίχνουμε στο υπόλοιπο μείγμα και χτυπάμε με το μίξερ.Για να φτιάξουμε την καραμέλα, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη σε μια

κατρσαρόλα σε δυνατή φωτιά προσθέτοντας λίγο νερό (1/4 φλιτζανιού).Σουρώνουμε το μείγμα με τα αυγά.Μόλις η καραμέλα είναι έτοιμη, την ρίχνουμε μέσα στο ειδικό φορμάκι και στη συνέχεια γεμίζουμε κάθε φορμάκι που έχει καραμέλα και το υπόλοιπο μείγμα.Βάζουμε τα φορμάκια σε ένα ταψάκι γεμάτο νερό και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 160 βαθμούς στον αέρα.Αφήνουμε την κρέμα καραμελέ να κρυώσει, ιδανικά βάζουμε στο ψυγείο όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρουμε.

Photo: recipe30.com

The post Η αυθεντική γαλλική συνταγή για κρέμα καραμελέ (Video) appeared first on iPop.