Καλοκαιρινή σούπα με γιαούρτι, αγγούρι και καπνιστό σολομό

19:02 15/7/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:100 γρ. καπνιστός σολομός3 φλιτζάνια στραγγιστό γιαούρτι2 αγγούρια2 κσ χυμός λάιμ1 σκελίδα σκόρδο½ κγ σκόνη κάρυ (μέτριας έντασης)ΚύμινοΑλάτιΦρεσκοτριμμένο πιπέριΕκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα αγγούρια και αφαιρούμε και τα σπόρια. Τα βάζουμε στο μίξερ και αφού τα αλέσουμε προσθέτουμε και το σκόρδο, το κάρυ, το κύμινο και λίγο αλάτι και συνεχίζουμε να τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα!

Περνάμε τον πολτό από το σουρωτήρι.

Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τον χυμό λάιμ και το αφήνουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες τουλάχιστον.

Πριν το σερβίρουμε ανακατεύουμε το γιαούρτι με τον πολτό αγγουριού και ψιλοκόβουμε τον σολομό με τον οποίο θα γαρνίρουμε τα πιάτα μας!

Tip!

Μπορείς να αλέσεις μερικά καρύδια και να τα βάλεις σαν γαρνιτούρα μαζί με το σολομό!

The post Καλοκαιρινή σούπα με γιαούρτι, αγγούρι και καπνιστό σολομό appeared first on iPop.