Λιαστές ντομάτες

15:31 21/7/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:2 κιλά ντομάτεςΕλαιόλαδοΕκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 110°C.

Σ ένα ταψί που έχουμε απλώσει λαδόκολλα βάζουμε τις ντομάτες που έχουμε κόψει σε ροδέλες (ή αν είναι Σαντορίνης τις έχουμε κόψει στη μέση).

Αλατίζουμε και τις αφήνουμε μέσα στο φούρνο στην πιο χαμηλή θερμοκρασία και στον αέρα για 12 ώρες. Στόχος είναι να τις αφήσουμε μέχρι να τις νιώθουμε στεγνές αλλά να μην ξεραθούν εντελώς.

Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα με ελαιόλαδο που να τις σκεπάζει για δύο τουλάχιστον εβδομάδες, πριν τις καταναλώσουμε.

Εναλλακτικά

Αν έχουμε υπομονή τις αφήνουμε να «λιαστούν» για 4-6 μέρες στον ήλιο. Τις μαζεύουμε το βράδυ για να μην πάρουν υγρασία και τις βγάζουμε πάλι το πρωί!

The post Λιαστές ντομάτες appeared first on iPop.