Μελιτζάνες στο φούρνο με τυριά

16:02 4/8/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:3 μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες5 σκελίδες σκόρδο½ ματσάκι μαϊντανό3 ντομάτες ψιλοκομμένεςΑλάτιΠιπέρι½ ποτήρι λάδι¼ κασέρι100 γρ φέτα τριμμένηΕκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι φτιάχνουμε τη σάλτσα μας. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέτουμε το μαϊντανό και τις ντομάτες. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.

Στο ταψί στρώνουμε τις μελιτζάνες και ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Όταν οι μελιτζάνες ρουφήξουν τα περισσότερα από τα υγρά τους, ρίχνουμε από πάνω τα τυριά και ψήνουμε το φαγητό για ένα τέταρτο ακόμη.

The post Μελιτζάνες στο φούρνο με τυριά appeared first on iPop.