Πικάντικη σούπα με κοτόπουλο και τορτίγιες για τις κρύες μέρες του Χειμώνα

18:38 23/11/2016 - Πηγή: iPop

Υλικά:1 κιλό κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια450 γρ. τομάτες, χωρίς την φλούδα τους300 ml σάλτσα τομάτας1 μέτριο κρεμμύδι2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε κομμάτια2 σκελίδες σκόρδο2 φλιτζάνια νερόΖωμό από κοτόπουλο1 κ.γλ. κύμινο1 κ.γλ. τσίλι σε σκόνη1 κ.γλ. αλάτι1/4 κ.γλ. πιπέρι1 φύλλο δάφνης270 γρ. καλαμπόκι1 κ.σ. κόλιανδρο7 τορτίγιεςΛάδιΕκτέλεση:Τοποθετούμε το κοτόπουλο, τις τομάτες, την κόκκινη σάλτσα, τις πιπεριές και το σκόρδο σε μια

κατσαρόλα.Προσθέτουμε το νερό, το ζωμό κοτόπουλου, το κύμινο, το τσίλι, το αλάτι, το πιπέρι και τη δάφνη.Ανακατεύουμε μέσα σ’ όλα τα υλικά επίσης το καλαμπόκι και το κόλιανδρο,Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.Αλείφουμε τις τορτίγιες με λάδι, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις απλώνουμε σ’ ένα ταψί, πάνω σε λαδόκολλα.Ψήνουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές.Όταν σερβίρουμε την σούπα, προσθέτουμε από πάνω τις τορτίγιες.Photo: allrecipes.com

The post Πικάντικη σούπα με κοτόπουλο και τορτίγιες για τις κρύες μέρες του Χειμώνα appeared first on iPop.