Ρύζι για χορτοφάγους

19:01 27/8/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:

Για ρύζι:

2 φλ. ρύζι Basmati 2 κ .σ λάδι1 στικ κανέλα4 γαρίφαλα2 κλαδάκια κάρδαμο 1/2 κ.γ σπόροι μάραθου1 γλυκάνισο2 φύλλα δάφνης4 φλ .νερόαλάτιφρέσκο τριμμένο πιπέρι

Για σάλτσα λαχανικών:

1 καρότο1/2 φλ. αρακά 1/4 φλ. κάσιους1/4 φλ. σταφίδες1 κρεμμύδια1 τσίλι1/4 φλ.ι κόλιανδρο ψιλοκομμένο 1 κ.σ τζίντζερ ψιλοκομμένο1 κ.γ Masala Σκόνη 2 κ. σ 2 κ σ χυμό λεμόνιΑλάτιΕκτέλεση:

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό το ρύζι και τα υπόλοιπα υλικά τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να πιει όλα τα υγρά.

Ψιλοκόβουμε τα καρότα ,το κρεμμύδι και θρυμματίζουμε τα κάσιους.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε λάδι να κάψει και προσθέτουμε τα υλικά όλα μαζί ανακατεύουμε ανά διαστήματα για 10 με 15 λεπτά.

Τέλος βάζουμε το ρύζι στο τηγάνι και ανακατεύουμε.

The post Ρύζι για χορτοφάγους appeared first on iPop.