Σαλάτα με σταφύλια και blue cheese

19:04 19/9/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:

Για τη σαλάτα:

ΜαρούλιΧυμό από ½ λεμόνι20 ρώγες από άσπρο σταφύλι150 γρ. blue cheese3 ραπανάκια½ ματσάκι μαϊντανόΑλάτιΦρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το ντρέσινγκ με σταφύλι

10 ρώγες από άσπρο σταφύλι2 κσ μηλόξιδο (ή άλλο απαλό ξίδι)1 κγ μέλιΑλάτιΦρεσκοτριμμένο πιπέρι5 κσ ελαιόλαδο1 κσ ολόκληροι σπόροι από πράσινο και κόκκινο πιπέριΕκτέλεση:

Πλένουμε καλά το μαρούλι και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Το βάζουμε σ ένα μεγάλο μπολ

και προσθέτουμε τις ρώγες των σταφυλιών, το blue cheese το οποίο έχουμε κόψει σε κυβάκια και τις ροδέλες από τα ραπανάκια. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε.

Ντρέσινγκ με σταφύλι

Πολτοποιούμε τα σταφύλια στο μπλέντερ και σουρώνουμε για να κρατήσουμε το χυμό.

Ανακατεύουμε το χυμό από τα σταφύλια με το ξίδι, το μέλι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε αργή ροή, χτυπώντας διαρκώς με το πιρούνι, μέχρι να φτιάξουμε ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε τους ολόκληρους κόκκους από τα χρωματιστά πιπέρια και ανακατεύουμε.

The post Σαλάτα με σταφύλια και blue cheese appeared first on iPop.