Σαλάτα Νισουάζ

19:01 29/7/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:2 μαρούλια2-3 κλωναράκια σέλινο1 αγγούρι2-3 πιπεριές Φλωρίνης3 αυγά200 γρ. φασολάκια1/2 φλ μαύρες ελιές2 κονσέρβες τόνου8 φιλετάκια αντζούγιας3-4 ραπανάκια1/2 φλ βασιλικού

Για τη βινεγκρέτ

80 ml ελαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδουχυμό από 1/2 λεμόνιχοντρό αλάτιφρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέριΕκτέλεση:

Βράζουμε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα βυθίζουμε για 1 λεπτό σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό και παγάκια ώστε να διατηρήσουν το ζωηρό πράσινο χρώμα τους. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε

να στραγγίξουν.

Πλένουμε, στεγνώνουμε και χοντροκόβουμε τα μαρούλια με το χέρι.

Καθαρίζουμε τα ραπανάκια και το αγγούρι και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες ή σε κύβους.

Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Στραγγίζουμε τις πιπεριές Φλωρίνης αό το λάδι τους και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Ψιλοκόβουμε τις μισές αντζούγιες.

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ανακατεύουμε όλα τα σαλατικά και τα λαχανικά.

Κομματιάζουμε τον τόνο με τα χέρια και τον ρίχνουμε μαζί με τις ελιές και τις ψιλοκομμένες αντζούγιες στη σαλατιέρα. Ψιλοκόβουμε το σέλινο και το βασιλικό ή το δυόσμο και τα προσθέτουμε κι αυτά. Ανακατεύουμε απαλά και γαρνίρουμε με τα αυγά και τις ολόκληρες αντζούγιες.

Βινεγκρέτ: Σ ένα μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το αλατοπίπερο. Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε.

The post Σαλάτα Νισουάζ appeared first on iPop.