Σούπα καρότου βελουτέ

14:02 31/3/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά6 καρότα2 πατάτες1 κρεμμύδι1 lt ζωμό λαχανικών200 ml γάλαλίγο μοσχοκάρυδο τριμμένολίγο ελαιόλαδοαλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι και προσθέτουμε τα λαχανικά κομμένα σε μικρά κομμάτια μαζί με το μοσχοκάρυδο και το ζωμό. Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν, περίπου 45 λεπτά. Αμέσως μετά πολτοποιούμε τα λαχανικά και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και κατεβάζουμε από την φωτιά όταν έχει γίνει παχύρευστη κρέμα.

Tip

Σερβίρετε στολίζοντας με μερικά κρουτόν, ή με μπέικον σοταρισμένο και κομμένο σε κύβους. Μπορείτε επίσης αν πιάνει το χέρι σας να κάνετε σχέδια στην επιφάνεια με κρέμα γάλακτος…

The post Σούπα καρότου βελουτέ appeared first on iPop - Από την Πόπη Τσαπανίδου.