Μοσχαράκι με μανιτάρια

11:03 31/3/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά700 γρ μοσχάρι1 ποτήρι κόκκινο κρασί1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού1/2 κιλό μανιτάριαελαιόλαδοθυμάριαλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Σοτάρουμε στο λάδι το κρέας μέχρι να κλείσουν οι πόροι του και σβήνουμε με κρασί. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι. Μόλις πάρει βράση βγάζουμε το κρέας και ρίχνουμε τα μανιτάρια. Τα αφήνουμε να μαλακώσουν για δέκα λεπτά και τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα.

Ρίχνουμε πάλι το κρέας προσθέτουμε θυμάρι και αλατοπίπερο και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Λίγο πριν γίνει ξαναρίχνουμε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα.

Tip

Σερβίρεται στεγνό το μοσχαράκι. Τοποθετήστε στο πλάι τα μανιτάρια και βάλτε τη σάλτσα σε ξεχωριστό σκεύος δίπλα σε κάθε πιάτο.

Συνδυάζεται υπέροχα με πουρέ πατάτας ή ρύζι άγριο.

The post Μοσχαράκι με μανιτάρια appeared first on iPop - Από την Πόπη Τσαπανίδου.