Τάρτα λευκής σοκολάτας με καρύδια

19:01 5/9/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο125 γρ κρύο βούτυρο, ψιλοκομμένο½ φλ . ζάχαρη άχνη3 κρόκοι αυγών2 βανίλιες1 κ. σ παγωμένο νερό

Για την κρέμα:

200γρ λευκή σοκολάτα2 φύλλα ζελατίνηςΚρύο νερό100γρ κρέμα γάλακτοςΕκτέλεση:

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο ανακατεύουμε με το μίξερ.

Στην συνέχεια χωρίς να σταματήσουμε το μίξερ προσθέτουμε τους κρόκους , τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνουν ένα με τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος βάζουμε το παγωμένο νερό.

Βγάζουμε

το μείγμα από το μπολ και το βάζουμε σε μία αλευρωμένη επιφάνεια και του δίνουμε το σχήμα μπάλας.

Το ισιώνουμε με τα δάκτυλα μας σε ένα δίσκο, το καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ανοίγουμε την τάρτα και τοποθετούμε την ζύμη ανάμεσα σε 2 αντικολλητικά χαρτιά αφού πρώτα την τρυπάμε με πιρούνι.

Τοποθετούμε την τάρτα σε ταψί και από πάνω βάζουμε ρύζι. Ψήνουμε για 10 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Καθώς ψήνουμε την τάρτα φτιάχνουμε την γέμιση.

Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ζεσταίνουμε τη κρέμα γάλακτος και την ενσωματώνουμε με τη λευκή σοκολάτα.

Στο κρύο νερό λιώνουμε τα φύλλα ζελατίνης τα οποία όταν μαλακώσουν τα βάζουμε στην κρέμα γάλακτος που έχουμε ενώσει με την κρέμα γάλακτος.

Αφού φτιάξουμε την κρέμα, τη βάζουμε πάνω από τη ζύμη μαζί με τα καρύδια και ψήνουμε για άλλα είκοσι λεπτά την τάρτα μας.

The post Τάρτα λευκής σοκολάτας με καρύδια appeared first on iPop.