Τι θα πάθεις αν φας ωμό κοτόπουλο;

18:05 27/8/2019 - Πηγή: iPop

Το κοτόπουλο πρέπει να είναι πάντα καλά μαγειρεμένο. Αυτό σου είπαν οι γονίς σου, αυτό κάνεις. Έχεις αναρωτηθεί, όμως Τι θα πάθεις αν φας ωμό κοτόπουλο;

Τι γίνεται όταν δαγκώνεις το κοτόπουλο σου και βλέπεις ότι σε κάποιο σημείο είναι λίγο ροζ… ή εντελώς ωμό; Πρέπεινα το φτύσεις κατευθείαν ή δνε έγινε και κάτι

με ένα μικρό κομματάκι;

Πριν ξεκινήσεις να φρικάρεις, ζητήσαμε από γαστρεντερολόγους να σταθμίσουν τι πρέπει να κάνεις εάν φας ωμό κοτόπουλο – και πώς να αποφύγεις να φας ένα ακατέργαστο στήθος ή μία φτερούγα.

Τι θα πάθεις αν φας ωμό κοτόπουλο στην πραγματικότητα;

Για να το θέσουμε απλά δεν είναι καθόλου ασφαλές να φας ωμό κοτόπουλο. Μπορεί να πάθεις τροφική δηλητηρίαση. Το νωπό κοτόπουλο – καθώς και οι χυμοί του – συχνά μολύνονται με καμπυλοβακτηρίδια και μερικές φορές με σαλμονέλα και κλοστριδίου perfringens.

Και οι τρεις παθογόνοι παράγοντες μπορεί να προκαλέσουν διάρροια συνήθως σε συνδυασμό με ναυτία και έμετο, πυρετό και / ή κοιλιακές κράμπες, σύμφωνα με το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.

Σε τι διάστημα από την κατανάλωση του ωμού κοτόπουλου θα δεις τα συμπτώματα;

Στην περίπτωση του καμπυλοβακτηρίου, τα συμπτώματα συνήθως δεν αρχίζουν να παρουσιάζονται μέχρι δύο έως πέντε ημέρες μετά την κατανάλωση, ενώ η σαλμονέλα μπορεί να ξεκινήσει να προκαλεί όλεθρο σε μόλις έξι ώρες. Παρομοίως, αυτές οι μολύνσεις ποικίλουν σε διάρκεια, από 24 ώρες (clostridium perfringens) έως μία εβδομάδα (campylobacter).

Δυστυχώς, μόλις φας ωμό κοτόπουλο, δεν υπάρχει τίποτα που μπορείς να κάνεις γι ‘αυτό. Το να πιεις πολύ νερό ή να ξεπλύνεις το στόμα σου δυστυχώς δεν θα σου δώσει την μαγική λύση! Και για να σεπρολάβουμε ούτε το να κάνεις εμετό θα βοηθήσει!

Διάβασε την λάθος κίνηση που κάνεις πριν μαγειρέψεις το κοτόπουλο και μπορεί να αποβεί πολύ επικίνδυνη! 

Τι πρέπει να κάνεις αν αρρωστήσεις αν φας ωμό κοτόπουλο;

…θα πρέπει απλά να αντιμετωπίσεις τα συμπτώματα!

Έτσι, εάν έχεις διάρροια, ναυτία, κράμπες – τα συνηθισμένα προβλήματα τροφικής δηλητηρίασης  – πρέπει να ακολουθήσεις μάι πολύ ελαφριά διατροφή και να παραμείνεις καλά ενυδατωμένη με νερό και ηλεκτρολυτικά ποτά μέχρι να βελτιωθούν τα συμπτώματα.

Εάν τα συμπτώματα δεν βελτιωθούν ή επιδεινωθούν και εμφανίσεις υψηλό πυρετό (πάνω από 38.8 C), ή παρατηρήσεις αίμα στα κόπρανα ή αρχίσεις να εμφανίζεις σημεία αφυδάτωσης (ζάλη, ξηροστομία, χαμηλή BP, μειωμένη ούρηση), τότε θα πρέπει σίγουρα να καλέσεις τον γιατρό σου ή να πας σ ένα νοσοκομείο!  Μερικά από αυτά τα επιδεινωμένα συμπτώματα όπως ο υψηλός πυρετός και το αίμα στα κόπρανα μπορεί να σημαίνει ότι έχεις μια πιο επιθετική λοίμωξη.

Σύμφωνα με τους γαστρεντερολόγους, οι περισσότερες λοιμώξεις περνάνε από μόνες τους, ελάχιστα σπάνιες περιπτώσεις θα χρειαστούν αντιβιωτικά!

Τι θα γίνει αν είναι ελάχιστα λιγότερο μαγειρεμένο το κοτόπουλο;

Είτε εντελώς ωμό είτε ελάχιστα λιγότερο μαγειρεμένο το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο! Η ασφαλέστερη επιλογή είναι να επιστρέψει το φαγητό στον φούρνο ή τα κάρβουνα ώστε να μαγειρευτεί σωστά!

Όχι, δεν είναι η λύση να κόψεις το κομμάτι που δεν είναι σωστά μαγειρεμένο και να φας το υπόλοιπο! Ολόκληρο το κομμάτι κρέατος θα πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένο, καθώς μπορεί να υπάρχει μόλυνση από παρακείμενα λιγότερο ψημένα τμήματα του κρέατος που μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο για έκθεση σε βακτηρίδια και ασθένειες που προέρχονται από τρόφιμα.

Πώς θα καταλάβεις ότι το κοτόπουλο είναι σωστά μαγειρεμένο;

Δώσε προσοχή στο χρώμα του κρέατος και τους χυμούς που εκκρίνει. Ένας βασικός κανόνας είναι ότι το μαγειρεμένο κοτόπουλο θα είναι άσπρου χρώματος και το ανεπαρκώς ψημένο κοτόπουλο θα είναι ρόδινο ή ακόμα και με αίμα.

Κόψε ένα μικρό κομμάτι με το μαχαίρι  στο πιο παχύ κομμάτι του κοτόπουλου και αν εξακολουθεί να εμφανίζεται ροζ ή υπάρχει κάποιο αίμα, τότε το κοτόπουλο είναι πιθανότατα ωμό.

Εάν αυτό δεν είναι αρκετό… χρηστιμοποίησε ένα θερμόμετρο μαγειρέματος και βάλτο στο πιο παχύ κομμάτι του κρέατος. Εάν το θερμόμετρο δείξει 73.8 C, τότε το κοτόπουλο θα πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένο και η θερμότητα θα πρέπει να έχει σκοτώσει  οποιοδήποτε βακτήριο.

Και αφού έμαθες τι θα πάθεις αν φας ωμό κοτόπουλο… δες μερικές συνταγές για να το μαγειρέψεις!

Τα πιο γευστικά σουβλάκια κοτόπουλο που έχεις φάει έχουν πολύ λίγες θερμίδες

Συνταγή για φιλέτο κοτόπουλο με νόστιμη σάλτσα!

Μπουκίτσες κοτόπουλου γεμιστές με μοτσαρέλα | Video

Το άρθρο Τι θα πάθεις αν φας ωμό κοτόπουλο; εμφανίζεται στο iPop.