Το μυστικό για να καταναλώνετε ζυμαρικά άφοβα χωρίς περιττές θερμίδες

18:40 7/1/2016 - Πηγή: iPop

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα πιάτο με ζυμαρικά; Οι περισσότεροι λάτρεις των ζυμαρικών ωστόσο, έχουν συνήθως ενοχές έπειτα από την κατανάλωση της αγαπημένης τους μακαρονάδας…

Κι όμως, υπάρχει ένα μικρό μυστικό το οποίο απενοχοποιεί την κατανάλωση των ζυμαρικών,ιδιαίτερα των λευκών, αφού δεν επιβαρύνει τον οργανισμό μας με περιττές θερμίδες.

Είναι γνωστό πως τα ζυμαρικά, αποτελούν σημαντική πηγή υδατανθράκων οι οποίοι διασπώνται από τον οργανισμό και στη συνέχεια απορροφώνται σαν σάκχαρα, έχοντας ως αποτέλεσμα την αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα του ανθρώπινου οργανισμού.

Οι αυξομειώσεις της γλυκόζης στο αίμα, προκαλούν έντονο αίσθημα λιγούρας, ακόμα κι αν δεν έχει περάσει μεγάλο χρονικό διάστημα από το τελευταίο μας γεύμα.

Τα ζυμαρικά λοιπόν, ανήκουν στις τροφές που μας κάνουν να πεινάμε πιο γρήγορα και για αυτό οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν την κατανάλωσή τους κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας ή φροντίζουν να συμπεριλάβουν στο διατροφικό μας πρόγραμμα ζυμαρικά ολικής άλεσης που είναι πιο πλούσια σε φυτικές ίνες.

Το μεγάλο μυστικό ωστόσο, έγκειται στο γεγονός ότι μπορείτε να «αλλάξετε» τα λευκά ζυμαρικά ώστε να συμπεριφέρονται περισσότερο σαν τις φυτικές ίνες, καταναλώνοντας το αγαπημένο σας λευκό ζυμαρικό λίγες ώρες αφού το τοποθετήσετε στο ψυγείο κι αφότου το ξαναζεστάνετε.

Η συγκεκριμένη διαδικασία μαγειρέματος-ψύξης, ουσιαστικά μεταβάλλει τη δομή των υδατανθράκων και τους μετατρέπει σε ανθεκτικό άμυλο το οποίο δε διαταράσσει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα μας.

Με λίγα λόγια δηλαδή, ακόμα κι αν δεν είστε λάτρεις των ζυμαρικών ολικής άλεσης, μπορείτε ακολουθώντας την παραπάνω διαδικασία να απολαύσετε άφοβα και χωρίς ενοχές το αγαπημένο σας πιάτο λευκών ζυμαρικών

The post Το μυστικό για να καταναλώνετε ζυμαρικά άφοβα χωρίς περιττές θερμίδες appeared first on iPop.