Το πιο νόστιμο κέικ με λεμόνι και βατόμουρο!

14:13 2/5/2020 - Πηγή: iPop

Έχεις δοκιμάσει να φτιάξεις κατά καιρούς κέικ με διαφορετικές γεύσεις, όμως ήρθε η ώρα να φτιάξεις κάτι πιο πρωτότυπο, όπως ένα νόστιμο κέικ με λεμόνι και βατόμουρο. 

Το κέικ είναι το αγαπημένο μας snack για πρωινό, αλλά και για όλες τις ώρες της ημέρας! Αλλά θέλουμε το κέικ μας αφράτο, γευστικό, μυρωδικό και φυσικά πρωτότυπο. Αν λοιπόν έχεις

βαρεθεί να φτιάχνεις συνεχώς ένα απλό, κλασσικό κέικ, τότε σου έχουμε την κατάλληλη γευστική και ξεχωριστή λύση για ένα πεντανόστιμο κέικ με λεμόνι και βατόμουρο!

Τι θα χρειαστείς για το κέικ με λεμόνι και βατόμουρο;1/3 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη3 κουταλιές χυμό λεμονιού2 αυγά1 και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουταλάκι του γλυκού baking powder1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1/2 φλιτζάνι γάλα2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα2 κουταλιές χυμό λεμονιού και 1/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη προαιρετικάΠώς θα το φτιάξεις;Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς και βουτυρώνουμε ελαφρώς ένα ταψί για να μην κολλήσει το κέικ.Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί το βούτυρο, το 1 φλιτζάνι ζάχαρη, τον χυμό και τα αυγά.Προσθέτουμε μαζί το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι.Ανακατεύουμε καλά το μείγμα εναλλάξ με γάλα.Στο τέλος προσθέτουμε και το ξύσμα λεμονιού, τα καρύδια και τα βατόμουρα.Ψήνουμε το κέικ μας στο φούρνο για περίπου μία ώρα.Αφού έχει ψηθεί προσθέτουμε από πάνω αν το επιθυμούμε χυμό λεμονιού και ζάχαρη, ανακατεμένα από πριν μαζί, για πιο έντονη γεύση!

Πώς να μην κολλήσει το κέικ; Τα tips που πρέπει να ξέρεις! 

Διάβασε ακόμα:

Εύκολο και ελαφρύ κέικ μπανάνα με κομματάκια σοκολάτας!

Photo: Pexels

Το άρθρο Το πιο νόστιμο κέικ με λεμόνι και βατόμουρο! εμφανίζεται στο iPop.